早熟品系收获期气温较高,容易出现软腐病,应准时收秋,在叶球八成紧实时就可开始陆续收获上市,以免遭遇损失。长江流域及以南大一些地区,均是在叶球紧实后陆续采收,准时供应上市。晚熟品系在叶球紧实后,可留在地里过冬,即所谓“露地贮藏”,早先按照市场需要分期上市;一向贮藏到2月下旬,为了避免叶球受冻,在强寒流来临前进行束叶,即用稻草在植株离地表2/3处把外叶捆起,以呵护叶球。
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