花菜的耐涝能力较差,在多雨地区及地下水位高的环境条件下栽培花菜,都应该采取深沟高厢的技术对策,以利排水,这是种植花菜成功与否的关健所在。花菜亦忌连做,前作以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜,应选择肥沃的壤土及粘壤土作大田种植。重施基肥,亩用腐熟农家肥3000千克,磷肥50kg,钾肥20kg尿素25kg匀称撒施后翻耕,做厢。秋花菜可4米开厢,早熟品系栽8行,晚熟品系栽6行。
花菜订植应在阴天或晴天下午进行,订植后浇透水。移栽不宜太深,以养份杯土与相面土平行或略高即可,施足定根水。如果遇到久晴土干,最好在移栽前将厢沟灌足水,并把厢面浇湿,以利于下降土温。
在缓苗后中耕1次,并浇水。如果遇到雨水太多,田块湿度太大,就要多进行中耕,坚持根部的干燥和疏松透气。常常许多花菜田由于太湿而导致成长缓慢,甚至停止成长。花菜田既要经常坚持湿润,又要准时松土并锄草。
花菜在苗期和大田高温、高湿条件下易形成霜霉病,可喷施百菌清、代森锌、瑞毒霉、杀毒凡、克露、安克等药剂防治和治疗。花菜成长期易形成菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等虫害,防治和治疗可用溴氰菊脂、杀虫双、毒死蜱、锐劲特、阿维菌素、Bt、农地乐等药剂。