1.选择品类在冬天温室内选择的莴笋品系是耐寒水挂丝，兼用春秋二青皮，是由四川种都种业有限公司供给的。该品类耐寒性强，皮浅绿色，叶子开展较大，肉绿、抗病，喜肥水，口感好品质优，营养物质充足。单株平均重0.75千克以上，是目前我地区种植的主栽品系。春秋二青皮品系在露地种植也体现良好。
2.育苗先要做好苗床和种子的消毒，育苗的最佳时间是9月底至10月初，苗龄期30天，要求培育无病壮苗。苗床消毒用50%多菌灵每平方米8-10克，加适量潮土拌匀后撒施即可。种子消毒要提前晒种，用温水浸种、催芽，然后将种子播入苗床。
3.整地定值地块要耙平、耙细，土壤要疏松，亩施充分腐熟的有机肥3000千克以上，亩用复合肥15千克做口肥。精耕细作，耕深25-30厘米，然后起垄，垄距60厘米，株距30-34厘米。订植时.要浇透水，订植时间在10月底至11月初。
4.田间管理订植缓苗后要浇1次透水，随水追1次氮肥，亩用尿素10千克。按照土壤商情适量浇水。棚内温度白天不宜超过25摄氏度，必要时恰当放风，以防植株疯长。莴笋整个生育期病害少，但要搞好菜青虫、蚜虫的防治和治疗。
5.收获订植后85-90天，春节前半个月，单株重在0.6千克以上开始上市，市场价格每kg3-4元，亩收入在4500元以上。莴笋虽说是南方蔬菜，但使用呵护地栽培，能够实现南菜北移，保证在淡季蔬菜品系不缺，严冬天节也能够吃到南方的蔬菜。
