良种选择 日本大叶香菜、泰国大叶香菜、北京大叶香菜。
适时播种 大棚种植，一年四季均可排开播种，夏天短期覆盖遮阳网。露地4月下旬开始播种、6月下旬上市。5月份播种，在席畦的两侧间隔1米提前点播甜玉米双株。可为香菜遮阳降温，7月份上市。8月中旬播种，11月份上市。平均每亩香菜每茬产量可达1800公斤。
整地施肥 深耕晒土后做畦，畦宽1.6-2米。每亩撒施腐熟猪粪3000kg、三元复合肥50公斤、硫酸钾20kg，微量元素硼、锌、镁、铁适量，翻入土内、整平。消灭地下害虫用日本益农神丹2公斤或3％米乐尔2公斤。消灭地下病菌用海南40％土菌净2公斤或者郑州金正壮地旺2kg撒施。
播种方式 提前晒种1-2小时，用木棒压种子约5分钟。然后用清水浸泡20小时，晾半小时使种子吸足氧气、散开。每亩条播法用种1.5kg，撒播法用种3公斤。播种后用铁耙搂土覆盖，然后用石滚碾压或双脚踩实。灌水浇透，然后喷洒33％施田朴120毫升封闭锄草。
田间管理 播种后要坚持土壤湿润，小水勤浇。香菜成长旺盛期需水较大，每10天施速效氮肥6kg或水冲肥10公斤，增施磷、钾肥。中期开始用三元复合肥15公斤、过磷酸钙20公斤、硫酸钾10公斤，分三次施入，每10天一次，结合浇水。在苗高12厘米左右时进行减苗，每隔3-5厘米留一株苗，或隔18厘米左右留一簇苗，每簇3-4株。
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