番茄是茄科西红柿属一年生或多年生草本植物西红柿的果实，起源中心是南美洲的安第斯山地带，我国南北方广泛种植，营养物质充足，具特殊风味，能够生食、煮食、加工西红柿酱、汁或整果罐藏，下面我们就一起来看一看番茄是水果还是蔬菜吧！
番茄是水果还是蔬菜？
蔬菜和水果的分辨本就不属科学范畴，更多是一种习惯。水果一般具备可生吃、多肉多汁、包含植物的种子三个必要条件。蔬菜能够烹调成菜肴，一般取自植物的根、茎、叶等一些，还席卷了各种因不能生吃、不够甜而被驱逐出水果家族的植物果实成员。番茄满意水果的三个必要条件，但因常被烹熟食用被归为蔬菜。而番茄家族的另一个成员小番茄(圣女果)，则因常被生吃而被视为水果。
番茄和圣女果的差别
圣女果实际上是最原始的西红柿品类，而大西红柿是后来为了追求果实的大个头而杂交选育出来的品系。之所以有些圣女果的口味特别甜，外形玲珑可爱，是由于育种时为了迎合市场的需求，而特意筛选出来的。圣女果和番茄只是在外形大小和颜色上略有差异而已，西红柿比较大个，圣女果比较小，颜色普遍略发暗红。圣女果的营养物质价值和大西红柿基本相同，但一些成分优于普通西红柿。
番茄是凉性还是热性？
番茄性微寒，属于凉性水果，一般人群均可食用，可缓解人体口渴、食欲不振等症状，既是蔬菜又是水果，果实中含有谷胱甘肽和西红柿红素等特殊物质，养分充足，尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用，经常产生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
吃番茄有哪些好处？
1、促使发育：番茄能够促使人体的成长发育，特别可促使小儿的成长发育，所以小孩子能够把圣女果当做重要水果之一来吃，那样能增长身体发育。
2、美容养颜：番茄能够加强人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的发生，所以特别适合女生用来美容，能够说是女生天然的美容水果。
3、生津止渴：番茄味道酸酸甜甜，在炎热的夏季食欲减退，常吃些圣女果可解暑热，增进食欲，协助消化，维护胃液的正常分泌。
4、清热解毒：番茄对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗成效。
5、协助消化：番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是呵护皮肤、维护胃液的正常分泌、促使红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
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