欧芹其实也就是欧洲香芹，许多人也叫做香芹，重要是在西餐中发生，能够用于摆盘、调味以及蔬菜应用，它的果实还有利尿的功效，根部也是能够食用的，它所含的维生素非常的充沛，能够用于平肝降压、镇定安神以及防癌抗癌和养血补虚，那么欧芹要怎么栽培呢？和芹菜的栽培对策有什么差别吗？下面我们一起来看看欧芹的栽培办法吧。
1、选地整地
欧芹它喜湿润，但不代表它不怕涝，所以栽培地一般会选在地势较高的地区，同时排水排管要比较方便，然后深翻土地，至少要提前半个月左右整地，这样就有一定的时间进行晒土，同时.要将土壤进行消毒，并且将土壤的害虫消灭掉。等到栽培前两天左右，在田间撒上充盈的有机肥，然后再翻一次地，并且将土地整平，不能产生有积水的地方，最后按照栽培地以及当地的气候条件作成高畦或平畦即可。
2、科学播种
一般状况欧芹能够在夏天、秋天以及冬天进行栽培，秋天一般是在每年的十月份左右进行播种，而冬天则是在十二月份到有月份左右播种，夏天则是在六月份左右播种，播种的方式一般是采用条播或是直播，在播种前一定要小心就是要将种子放入温水中进行浸种，十二小时后捞出用清水冲洗干净，将水分晾干之后即可进行播种。
3、移苗定值
等待欧芹苗长出五六片叶片的时候，这时大概是十到十五厘米左右，就能够进行移苗订植，订植的密度一般是根据行间距为三十到四十厘米，株间距为十五到二十厘米的间隔进行，这样的密度成长的欧芹又嫩又胖，同时后期在进行田间操作的时候也会比较方便，这样能够节省许多不必要的劳动力。
4、田间管理
订植之后的欧芹苗需要有一个适应的过程，一般轻质之后我们需要进行浇水，以坚持土壤中的湿度，等七到十天之后，查看田间的欧芹的成长状况，产生死苗，病苗的状况要准时的进行清除，并且消毒后再进行补苗。同时结合中耕锄草进行追肥，等到欧芹苗完全成活之后，每个月需要进行一次追肥，同时每次采收之后也需要适量的追施飞鸟，以促使欧芹的成长，提升欧芹的产量。夏天栽培的欧芹处理施肥以外还需要增加水分管理，我们能够在土壤上覆盖一层稻草，这样能够坚持土壤的湿度，从而达到降温的成效。
5、合理采收
秋天播种的欧芹一般要等到春天或夏天的时候才能采收，也就是来年的蒲月到八月份均可进行采收，夏天播种的则需要等到十一月份才开始采收，冬天播种的一般是蒲月到十二月份都能够进行采收，采收的时候一般是要等到植株至少有十五片叶片的时候，同时底部和最上部的叶片是不能采收的，只能采收中央位置的叶片，而且采收的时候要轻一点，不能扯伤欧芹的嫩叶和新芽，这样才不会影响欧芹的产量和质量。
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