鹅蛋个大，表面光滑，呈白色，因为鹅的一生主要吃草和干草粉，所产蛋品中不会含有激素和其他药物残留。鹅蛋不仅营养丰富，而且鹅蛋的药用价值很高。
鹅蛋的药用价值及营养分析
每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克，脂肪14克，糖3.7克，无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有有清脑益智功能，对增强记忆力有特效。
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人脑及神经组织的发育有重大作用。
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必需的，且都很容易被人体吸收利用。
中医养生认为鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。
由此可见，鹅蛋的药用价值在于：1.所含营养物质、微量元素及维生素等是人体所必需的；2.极易被人体消化吸收；3.所含成分对人脑及神经组织的发育有重大作用，具有清脑益智功能，对改善和增强记忆力有特效。
结语：虽然鹅蛋的药用价值以及营养价值很高，但鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过３个，以免损伤内脏，另外不宜喝鸡蛋同食。
" alt="香肠的营养价值">
" alt="农村创业失败的原因有哪些，注意要想挣钱脑袋就要清醒">
" alt="豆腐皮迈向“黄金时代”（二）">
" alt="八哥狗多少钱一只 （八哥狗好养吗？）">
" alt="栗子的营养价值有哪些">
" alt="山东鸡蛋价格连涨三周 养殖户还需理性补栏">
" alt="红薯粉条的生产加工">
" alt="生鸡蛋">
" alt="豆腐干热量">
" alt="只有让农民赚钱的农村电商才能活">
" alt="栗子的功效之补气健脾">
" alt="银耳红枣枸杞汤">
" alt="通过颜色挑选适合自己的葡萄干">
" alt="植物油价格">
" alt="香咸菜的加工制作">
" alt="小编教你八招蜂蜜美容法">
" alt="十个农村创业点子推荐 农村新能源创业项目有哪些">
" alt="望台新品食用瓜子获丰收">
" alt="核桃采收、脱皮、分级和贮藏">
" alt="凉拌红薯粉条的烹饪技巧">
" alt="白果蒸鸭 好吃又营养">
" alt="吃荔枝干有好处也有坏处">
" alt="鲜花加工成干花的流程">
" alt="“莆田桂圆”好 市场“李鬼”多">
" alt="汾州核桃再获丰收">