-
- 食用菌知识 | 灵芝发酵可美容
- 灵芝是我国民间常用的食药用真菌,具有补气安神、止咳平喘之功效。所含的灵芝多糖是一种具有螺旋状立体构形的葡聚糖大分子化合物,其生物活性与分子量大小和质量浓度密切相关。河南省科学院副研究员李晓研究发现,灵芝胞外...
-
- 食用菌菜谱 | 当蘑菇被做成素版小酥肉,堪称舌尖上的美味!
- 用料:杏鲍菇3个鸡蛋2个盐5克面粉1大勺淀粉1大勺黑胡椒适量步骤:1.面粉淀粉1:1,打两个鸡蛋;2.加入一勺盐、适量黑胡椒粉,调成顺滑的面糊;3.杏鲍菇洗干净,切成长条;4.切好的杏鲍菇,裹上面糊,用中小火,初炸至微黄;5.大火油温升高,放入...
-
- 食用菌知识 | 这种养生菇,你了解多少?
- 猪肚菇又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。营养价值猪肚菇的子实体具有清脆、爽嫩、鲜美的口感,其蛋白质含量与金针菇相仿,其菌...
-
- 食用菌菜谱 | 菠菜拌金针菇
- 配料食材:金针菇一把,菠菜一把,生抽三勺,蒜子三瓣,醋二勺,耗油一勺,盐和糖5克,辣椒粉一勺,小米椒三个,芝麻5克做法:步骤1 调酱汁,碗中放入一勺辣椒粉,一勺蒜末,一勺小米椒,一勺芝麻,淋上热油;步骤2 放入三勺生抽、两勺陈醋,再放入一勺蚝...
-
- 食用菌菜谱 | 竹荪酿肉末
- 食材:竹荪10个,猪肉馅200克,生姜1块,细香葱2根调料:料酒1勺,酱油2大勺,橄榄油1大勺,盐2克,胡椒粉1克,白糖1克,淀粉2克。烹饪方法: 1)竹荪用淡盐水浸泡10分钟,洗净后剪去菌盖,葱姜切末。 2)把葱姜放入猪肉馅中,加入胡椒粉和酱油1大勺,加...
-
- 食用菌菜谱 | 奶油炖汤
- 材料:鸡腿6只,马铃薯3个,胡萝卜半条,洋葱1颗,玉米2条,雪白菇1包,鸿喜菇1包,青花菜1朵,奶油浓汤块1盒,水酌量,无盐奶油少许做法:1、备全食材,将鸡腿洗净,川烫去血水,再洗净,备用2、洋葱与胡萝卜与马铃薯切大滚刀块,锅中放些许奶油拌炒这...
-
- 食用菌菜谱 | 黑皮鸡枞菌炒荷兰豆,清脆爽口
- 原料:黑皮鸡枞菌、荷兰豆、蒜头、花生油、蚝油、盐、鸡精做法步骤:第1步、黑皮鸡枞菌清洗干净,荷兰豆去掉头尾,摘掉豆筋,清洗干净。第2步、起锅烧油,下蒜末炒香。第3步、倒入荷兰豆和鸡枞菌,翻炒2分钟。第4步、加少量清水,倒1...
-
- 食用菌知识 | 灵芝的这几大神话传说您知道吗?
- 中国民间自古以来崇拜灵芝,认为它是吉祥、如意、富贵、美好、长寿的象征。在中国数千年的历史中,关于灵芝的种种神奇传说绵延不绝,给灵芝增添了不少神秘色彩。传说一:灵芝神话起源于《山海经》。《山海经·中次七经》记述...
-
- 食用菌知识 | 关于毒蘑菇的N种谣言
- 谣言1:鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。谣言2:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒...
-
- 食用菌知识 | 被古人视为美味珍馐的“越骆之菌”,竟是如今餐桌上常见的它!
- 宋代大诗人苏轼曾写诗:“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”说起美食,食用菌自然是少不了的。那么,中国人从啥时候开始吃上蘑菇的?据考证,我们中国人吃蘑菇的历史可以追溯到公元前4000年到公元前3000年的仰韶文化时期。目前...