薯立方，相比较中国13亿人口，它或许还不足以家喻户晓，但在喜欢吃红薯、紫薯的消费者眼里，它已经成为这个领域冉冉升起，夺目闪耀的新星，薯立方这家目前拥有600多家连锁店面的红薯类休闲美食连锁品牌，正在他的创始人，被媒体成为地瓜郎的—宋章峰的带领下，昂首阔步，耀眼前进。
他和他的团队要在接下来的日子里把地瓜作为他们的事业根基，不断吸取优秀的市场经验，不断创新，创造出更多的地瓜美味，把营养、健康、美味一起奉送给更多的时代消费者。
宋章峰说，随着社会的发展，越来越多的农二代脱离了半农半工的状态，基本上对于地瓜的了解仅存于儿时的记忆中，更别提农三代、官二代、富二代、城二代了，想到儿时地瓜做得那么多好吃的，还有它带给我们的美好记忆，从我开始做这份事业的那一刻起，我就想好了，一定要把儿时的那种吃地瓜的幸福感传播下去，无论时代再怎么进步，社会在怎么发展，对于吃得，尤其是营养健康的地瓜，我们不能忽视掉它。
其实泉城烤红薯这个项目我早就思绪良久了，凭着我这三四年在薯类美食行业的观察、实践，另外依靠老济南城，我们的泉城特有的烤薯历史，加上自己内心对于善意、快乐生活的向往，我觉得必须有一个烤红薯品牌来适应都市化消费者对于传统美食的创新需求，烤地瓜作为传统的一种形式受到城市的发展限制越来越多，另外随着城市老百姓生活水平的提高，对于美食的健康要求也越来越高，烤红薯这个行业亟需一个创新型品牌，来更加符合都市消费者进步化的红、紫薯消费需求，泉城烤薯就是这样来的!我给泉城烤薯做了一个委婉的表达，当你来到我们的泉城烤薯店，吃到香喷喷的烤红薯的时候，能够寻找到儿时的记忆。
另外泉城烤红薯还充分考虑季节需求，为烤薯店搭配了丰富的零食产品线，可以真正做到店面产品四季经营，提高单店面的盈利能力和市场竞争能力。
我们怎么能够让沉寂百年传承的美味，跟不上时代的进步呢?怎么能让香甜掉牙的烤地瓜被越来越多的都市消费者忘记呢?一想到这，我就动力满满得，必须要把泉城烤薯这个牌子做到咱们城市人心里去!
泉城烤薯项目已经于2015年9月开始在国内市场推广，因为别具一格，因为与众不同，被众多一、二、三线城市的青年投资创业者选作创业项目，让我们共同期待这个冬季，泉城烤薯注定会为广大消费者带来一场嗨动味蕾的美味体验。
“泉城烤薯的梦想很简单，总有那么一个烤薯品牌要深入人心，被历史铭记。现在没有，那就让我们来成就这样一个品牌吧!——宋章峰
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