胡萝卜较青萝卜耐高温性强，且成长期长，故比青萝卜的播种期应早15天左右。在我国黄淮地区，胡萝卜一般于7月中旬至9月中旬播种。因播种时期正值高温多雨和常遇干旱，对胡萝卜出苗十分不利。加之胡萝卜种子的表面有毛、种子内含有挥发油，影响种子吸水膨胀，酿成种子发芽出苗迟缓。故胡萝卜播种后时而出苗慢、出苗不全，对产量影响较大。总结近年来各地栽培经验，采用以下技术办法，可实现胡萝卜一次播全苗、苗全齐壮，打好丰产基础。
精细整地 胡萝卜是肉根类蔬菜，喜欢土壤深厚疏松。整地宜深耕，深度不少于30厘米。要做到精耕细作，达到土壤细碎，地表平整，商情良好。最好整成2-2.5 米宽的畦面，以利于排灌。搞好播前整地，为一次播种出全苗奠定基础。
施好底肥 施足、施好底肥，是 保证胡萝卜优质高产的主要环节。为了避免有机肥产生烧苗问题，在施肥之前，要进行充分腐熟、 捣碎，结合整地，每亩施腐熟的有机肥2500-3000kg、 三元复合肥50-80 千克。为了避免地下害虫为害，在有机肥中，适量掺入杀虫农药，对保全苗有良好成效。
种子处理 先将干燥种子上的刺毛搓去，以利于种子与土壤密接。播前将种子放入40摄氏度热水浸种30分钟，然后加入凉水使水温降到 20摄氏度-25摄氏度，浸泡24小时，待种子充分吸水后捞出进行催芽。 催芽的适宜温度为20摄氏度-25摄氏度，当半数以上的种子露出小芽后准时播种。试验表明，种子通过处理后播种，可早出苗2-5天，多出苗6.4% -9.6% 。
化学锄草 胡萝卜一般均是采用撒播，在成长时期，人工锄草比较困难，而且费工较多，人工锄草如果不准时，会严重影响全苗和幼芽成长。播种培土后准时施用芽前锄草剂，不但免除人工锄草的大量用工，而且锄草成效良好。可选用对胡萝卜安全、且锄草成效好的利谷隆、施田补、敌草胺等锄草剂品类。每亩用锄草剂乳油100-150 毫升，对水60-80 千克，匀称喷洒地表，防治和治疗杂草成效达95% 以上。
盖草葆苗 喷洒锄草剂后，在畦面匀称盖一层厚2-3 厘米的短麦秸草，既可避免因大雨酿成土壤板结而影响出苗，又可防晒、 保商以免酿成种子落干，覆盖对保全苗有良好成效。
