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2、茄子加工要领
1、茄子干将成熟的无病虫害的茄子去蒂，切成薄片放入开水中烫一下，立即捞出晾干，放在太阳下晒。每隔2小时翻动一次，夜间发出室内，一连晒3至4天，便可装箱储藏。食用时温水浸泡复原与猪肉同炒，滋味鲜美适口。
2、糖醋茄子将新颖茄子洗净，去蒂，晾干，切成两半，然后装缸。按100公斤茄子10kg糖的比例，放一层茄子撒一层糖，直到装满后，再用食用醋（100公斤茄子10克醋）倾泻到与茄子相平，压重物。每隔2至3天翻缸一次，一连翻3―4次便可。把腌缸放在阴凉透风处，15天后便可食用。
3、咸蒜茄条先把腌制成熟的咸茄子切扩大4至5厘米、宽2厘米的条，用锅蒸至以牙能咬动而不烂的水平时掏出，摊开降温后装缸腌制。在装缸时每100kg咸茄子参加干蒜头或蒜末3.5公斤、酱油3kg和鲜姜末1.5公斤。第二天翻动一次，今后隔1天再翻一次，4至5天后便可食用。制品以色深红、咸辣可口为尺度。
日前，笔者在云阳县凤鸣镇玉带村看到，一个个色泽分明、“体态丰满”的西瓜安静地躺在地里。“这是今年最后一批西瓜了，这些瓜色泽好、甜度高、卖价也高，最重的达43斤。”种瓜大户向书友告诉笔者，这都得益于种瓜过程中采取黑膜覆盖的技术。种瓜盖黑膜向书友是该镇远近...
2281 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧
近日，望牛墩下漕村的空心菜种植基地里，平日绿油油的菜地一片枯黄。简易房里，菜农们都在聊天、打牌或者睡觉。“前段时间，6-7℃把菜叶冻枯了，长不了，现在大部分空心菜叶都已发卷。”近日，来自广西的菜农黄胜称，一般空心菜从育种到上市，约需二三十天的时间，但天气寒冷，一般会推迟十天左...
1889 空心菜 空心菜行业资讯
防止豆芽烧根烂缸注意事项一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟（水面高出豆子15厘米），立即用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。二、浸泡、淋浇水质要好。浸泡、淋洗豆子用自来水，禁止使用陈水、污水、盐碱含量过高的水。三、注意调节温、湿度。温度以保持在2...
2888 豆芽 豆芽行业资讯
1、整地播种，合理轮做，准时清除前茬作物残留物，尽早耕晒白，清洁田园，深耕田地，浇水保商，施足底肥；用新高脂膜拌种后适期播种，播种时应做到适量播种，并用齿耙轻耙表土，使种子播入土。 2、出苗齐，应在大白菜子叶期、拉十字期、3-4叶期进行的剪苗、补苗，减苗补苗后应准时浇水、追肥（小心氮肥含量），避免...
560 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术
水芹耐寒不耐热，传统的生产均在秋冬天和早春进行，春夏天种植水芹茎叶易老化，不能食用。近年来我们开展水芹耐热品系选育和配套夏天遮阳网覆盖种植技术的研究，实现了夏天水芹种植和上市，经济效益好。 品系选用 选用由扬州大学水生蔬菜研究室和宜兴市农林局联合选育的耐热品系伏芹1号。 大田预备 选择排灌好、淤...
2111 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
由于今冬以来持续高温和传统农业作业方式的影响，武都白龙江沿岸、北峪河沿岸及文县白水江沿岸暴发流行了蒜苗疫病和蒜苗白斑病，致成蒜苗大片枯黄，危害武都区13个乡镇86个村社约3000多亩“三蒜”产业发展。灾情发生后，武都区立即组织农业科技人员赴蒜苗区域内诊断病情，开展积极防治。陇...
1117 蒜苗 蒜苗病害防治
新鲜甜玉米大家都喜欢吃，市场容量大，产量高，效益佳，从播种至鲜穗条收约90天左右，不影响杂交稻栽培，是亩产千斤粮、千元钱的粮经型栽培好模式。总结近年种植实践，种好春天甜玉米，应抓好以下几条： 一．用良种 目前，河南推广栽培的甜玉米品系重要有超甜3号、超甜204，也可试种示范东甜206等新...
2278 蔬菜种植技术 种菜教学
播前管护：1.香菜为浅根系蔬菜，吸取能力弱，所以栽培香菜需选择土质疏松、肥沃、有机质含量充溢的壤土或沙壤土为佳。并在栽培前结合整地施足底肥，以利植株成长健壮。2.春天栽培香菜需在播种前浸种催芽处理，以利植株出苗齐全、长势良好。 3.做到适时播种，种子下种前需浇透底水，播后用耙子搂土盖严喷施新高脂膜以...
1075 蔬菜种植常识 蔬菜种植注意事项
茄子黑心病又叫黄萎病，是一种为常见的茄子病害，黄萎病主要通过土壤传播，因而发展迅猛，严重者甚至造成茄子绝产。今天小编就来为大家总结一下春季茄子黑心病的有效防治措施。 一、注意合理浇水施肥，避免根系受伤。 尤其是在阴雨天，棚内湿度较大，要尽量避免在此期内浇水。晴天浇水一定要选在上午10点以前进行，切忌...
673 蔬菜 蔬菜种植技术要点
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