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蔬菜的糖醋渍制加工这种产品多用蒜、黄瓜、萝卜、姜等作原料进行加工，工艺过程包括：原料处理，沥水晾干，入缸加入配制液渍制和保存，渍制对策如下：
1、原料腌制：选用新鲜嫩姜，洗净，刮去姜皮，或者用带有橡皮头的砂轮由于磨擦作用去掉姜皮，冲洗干净。加盐腌制，在池或缸中先加入薄层食盐。一层食盐，一层嫩姜，用盐量为20%定期倒缸，使盐分渗入原料中，坚持盐溶液浓度13-15%，腌制完毕。将嫩姜浸泡清水中漂洗减咸，取出沥干。
2、处理：原料能够是小块状嫩姜，或者是进行切片，厚度0.4-0.5厘米，大小尽可能匀称。
3、沥水晾干。
4、入缸渍制：将盐腌过原料紧实地装入缸内，注入预好的冷却糖醋香液，配料如下：先将食醋（含醋3%左右）加热至80℃左右，再加入白糖和辅料经煮沸后才用。糖醋配料详细配方是嫩姜胚100斤、食盐8斤、白糖20斤、醋15斤、半两山梨酸钾。姜片在醋糖液浸泡时间为7-10天，要经常翻动，使其充分汲取糖醋液。
5、包装：包装方式能够是10斤较大包装或是用250克或500克玻璃瓶包装。
6、杀菌：100℃中杀菌15分钟。
7、冷却、成品。
糖醋姜呈浅黄色，甜、酸、嫩、辣十分可口。
一、贮藏技术 1、埋藏。选地势高燥的场所，挖宽0.8～1.5米，深0.9米的沟。将在冷凉处预贮的马铃薯在将要结冻时入沟贮藏，散放薯块，厚度40～50厘米，每隔1米放一把玉米秸做成通气筒，通气筒高出地表0.5米，盖草帘，气温降低时覆土，厚度不低于冻土层，沟的顶部要隆起。 2、通风贮藏库堆藏法。薯堆...
1441 蔬菜种植教学 蔬菜种植注意事项
皮肤过敏能吃蒜苗吗皮肤过敏的时候人们的脸上就会出现大小不一样的红色疹子，有时也会疼痛会很痒，食用在皮肤过敏的期间就一定要格外注意饮食，不能吃辛辣刺激的食物，不能吃海鲜那些容易过敏的食物，要避免冷风。蒜苗的这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起...
2022 蒜苗 蒜苗综合
冀中南地区，早春采用高垄覆膜方式种植马铃薯，在2月中下旬进行催芽处理，3月上中旬大田播种，可有用躲避早春低温冷害，使马铃薯出苗快、整齐、产量和品质得到提高，在6月上中旬就能成熟收获，不影响夏茬作物成长，加强了栽培收益。现将马铃薯播前催芽技术介绍如下： 1.选择良种。选择结薯早、块茎膨大快、休眠期短...
1547 蔬菜 种菜教程
杏是耐旱树种，但合理而适期地浇水，不仅能够使杏树增产，还可延长树体寿命。尤其是在丘陵山地，多由于缺乏水源而只能依靠天等雨来提供杏树水分，因此果实产量低、质量差。因此，灌溉便是使鲜食杏能丰产优质的主要保证。那么，杏树什么时候浇水，用什么对策浇水才最好呢？ 一年中的浇水次数 鲜食杏在一年中的浇水次数...
1522 蔬菜 蔬菜种植技术要点
茴香是很多朋友都比较喜欢的调味食品，市场上的销量也比较好，所以种植的叶比较多，今天就和大家分享一下茴香是怎么管理，茴香是怎么种植的，茴香是如何培养出来的？ 种植茴香的土壤要疏松肥沃，并且沙质的土壤较好，会让茴香更加高产，尤其是种植茴香的土壤保持在酸性六之间。要给土壤进行翻地，可以翻耕土壤20厘米深。...
1313 蔬菜种植教程 种菜方法
华北型黄瓜，在华南地区称青瓜，因其爽脆的口感、油绿的颜色以及较高的产量备受广大人民群众喜爱，但目前生产上耐热、耐雨水的黄瓜品系很少，广东当代金穗种业有限公司最新推出的青翠三尺因其耐热、耐雨水、抗病的特性，一经推出即广受华南地区喜爱，给广大瓜农带来了较好的收益。1 特性特征早熟，主蔓第一雌花6-8节，...
1543 蔬菜 蔬菜种植技术要点
幼芽期追提苗肥从子叶展开到真叶露心至8～10片叶，约15～20天为新苗期。这时成长速度较快，也正是根和叶细胞及组织分化最快期间，虽说需肥不多，但缺少时对早先产量影响很强。所以，定苗后应亩施硝铵10千克。 连做期重点追肥大白菜进入连座期后，根系大量形成，成长易剧增，吸肥量大，结球期制造营养的叶子在此...
1979 种菜方法 蔬菜种植百科
丝瓜种植中，病虫害的防治是关键，那么您知道丝瓜主要病虫害的防治方法吗？不知道没有关系，接下来就由小编详细的为您介绍下。 丝瓜主要病虫害的防治方法： 1、丝瓜野螟。丝瓜野螟一年发生数代，以7～9月发生数量，并世代重迭，为害严重，主食叶肉，严重时大面积叶片仅留叶脉，严重影响丝瓜产量和质量。防治方法：当幼...
1732 蔬菜种植教程 种菜技术
六叶喷鼻丝瓜是上海地域培养的种类，其抗病力强，治理利便，对泥土请求不严。一样平常前茬栽种矮刀豆、土豆等作物，只需留好丝瓜垄，5月上旬丝瓜伸张生时，搭好棚，下面是丝瓜，地上矮刀豆、土豆等照旧扩展，互不影响。丝瓜亩产可达4000kg。 该丝瓜是早熟种类，主根入土1米以上，茎节易生不定根，故根系较为蓬勃...
1209 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
为什么黄瓜、菜豆等蔬菜播种后遇低温不易出苗? 黄瓜、菜豆均属喜温性蔬菜，其种子发芽要求较高的温度，适宜温度为25-30摄氏度，播种后常常因低温酿成不出苗或出苗率极低。 据解析，重要有如下要素： 第一，黄瓜、菜豆发芽低限温度为15摄氏度。在发芽适温范围内，种子内部在多种酶的催化作用下进行物质和能...
2347 蔬菜种植知识 种菜知识
近年来，各种有色农膜纷纷上市，无形中也加强了栽培户的挑选难度。差别颜色的农膜对光谱的汲取和反射规律区别，对农作物成长及杂草、病虫害、地温的影响也不同。生产中要针对差别农作物的特征和栽培季节，选择区别颜色的农膜。 无色透明地膜 时下最常见也是最普通的地膜就是无色透明地膜，一般厚度0.015毫米，幅宽...
493 蔬菜种植技术 种菜教程
苋菜是一种常见的蔬菜，比较显著的特性就是煮熟早先，汤是红的，而且苋菜养分充足。苋菜适应性广泛，能够在多个月份栽培然后分批的上市销售。所以在菜场里面，大家经常能够看苋菜。这里植物资料网就给大家介绍一下苋菜的栽培办法。1.苋菜的栽培季节与方式苋菜喜欢成长在温热的环境中，所以从春天到秋天的无霜期之内都能够...
942 蔬菜种植教程 种菜技术
柠檬二三月份成熟，味道极酸，故孕妇肝虚者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美誉；基本上这个时候最新鲜最好吃。由于柠檬富含大量维生素和微量元素，因此被广泛与用于美容，食品，医药等方面；那么，柠檬最佳栽培时间是什么时候？哪些地方最适合栽培柠檬呢？柠檬最佳栽...
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