菠菜性喜冷凉，不耐高柔和强光，一般菠菜品系气温超过25摄氏度即难以正常成长。采取恰当的技术，在夏天进行反季节种植，能够获得较高的经济。
菠菜性喜冷凉，不耐高柔和强光，一般菠菜品系气温超过25摄氏度即难以正常成长。采取恰当的技术，在夏天进行反季节种植，能够获得较高的经济效益。一般播后35天左右收获上市。
品类选择：选用荷兰比久公司的K3和K6等耐热品类。这两个品类在30摄氏度左右的高温下仍能正常成长，每667平方米可产1500-2000公斤。
浸种催芽：气温达到30摄氏度时，菠菜种子发芽困难，能够在井下催芽。对策是，先用深井水浸泡种子1-2小时，待种子吸足水后用毛巾包好，用绳子吊在井中，距水面约1米。每天早晚各淘洗1遍。3-4天后，种子露白时播种。
整地播种：施足基肥，翻耙后做畦。行距15厘米，划2厘米深的浅沟，将种子匀称地点播于沟中，株距5（单粒播）至10厘米（双粒播），培土1.5-2厘米。播后浇水。8-10天后，浇1次大水，早先按照状况再浇2-3次水。
遮阳防雨：因菠菜不耐强光和高温，夏天须遮阳降温。
防治和治疗病虫：夏天菠菜易得霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。霜霉病可用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治和治疗。炭疽病可用50％多菌灵可湿性粉剂700倍液或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治和治疗。斑点病可用36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或40％多硫悬浮剂600倍液防治和治疗。病毒病用1.5％植病灵乳剂1000倍液防治和治疗。
