一、大蒜
1、精细整地。选择地势平坦、土层深厚、耕层松软、土壤肥力较高、有机质丰富、保肥保水能力较强的地块，每亩施农家肥500公斤以上，氮肥40—50公斤，磷肥30—35公斤，钾肥40—45公斤，一次施足基肥。然后整地作畦，畦高8—10厘米，畦面宽80厘米，畦沟宽30厘米。
2、选用良种，适期播种。种蒜百瓣重应在400—500克之间，过小的蒜瓣不宜作种。大蒜的播期以10月上旬寒露前后为宜。密度为行距17厘米（每畦5行），株距7厘米，平均每亩栽植33000株。开沟播种，沟深10厘米，播种深6—7厘米，播种后覆土厚3—4厘米，耙平畦面后浇水，覆盖90厘米宽的地膜。
3、田间管理。大蒜出苗时可人工破膜，扶苗露出膜外。小雪之后浇1次越冬水。翌年春分至3月底进入薹、瓣分化期，应根据墒情适时浇水。蒜薹生长中期、露尾、露苞等生育阶段需水量较大，要适时浇水，保持田间湿润。露苞前后及时揭去地膜。采薹前5天停止浅水，轻轻中耕松土，以利于采薹。采薹后随即浇水1次，过5—6天再浇水1—2次，促进蒜头生长。临近收获蒜头时，应在大蒜行间造墒，以备播种秋黄瓜。
二、秋黄瓜
1、适期播种。在蒜头即将收获时将有机肥施入畦沟内，然后用土拌匀，耙平。待收获蒜头后，将黄瓜种子点播于畦上，每畦2行，行距70厘米，穴距25厘米。每穴播3—4粒种子，每亩留苗3500株，种子需用0.1％的磷酸三钠溶液浸泡消毒。
2、田间管理。瓜苗有3—4片真叶时，每穴留苗1株并定苗。定苗后浅中耕1次，并每亩施入硫酸铵10公斤促苗早发。定苗浇水后随即插架，畦沟边相邻的2行扎成“人’字架。结合绑蔓进行整枝，并适时对主蔓进行摘心。
3、病害防治。秋黄瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、白粉病、疫病、角斑病等。可用25％甲霜灵500倍液、50％疫霜锰锌600倍液、75％百菌清600倍液、64％杀毒矾400倍液、77％可杀得500倍液等杀菌剂防治。
三、菜豆
1、适期播种。6月下旬于黄瓜行间作垄直播，行距30厘米，穴距20厘米，每穴播2—3粒种子。
2、田间管理。定苗后浇1次水，然后插架，以防秧蔓互相缠绕，影响开花、结荚。结荚期需追肥2—3次，每次每亩施硫酸铵15公斤。结合喷药防治病虫害，加入适量的微肥、磷酸二氢钾等，并进行叶面追肥。
3、病害防治。病害主要有根腐病、锈病、炭疽病、叶烧病等。锈病用20％粉锈宁乳油2000倍液，或65％代森锰锌500倍液防治；根腐病用40％五氯硝基苯粉剂与50％福美双，按1∶1比例配成混合剂，用此混合剂1.5—2公斤拌细土25公斤撒入湿润的种穴内；叶烧病用1000万单位农甲链霉素加0.1％氯化钙溶液或大蒜素8000倍液喷洒；豆荚炭疽病则可用80％炭疽福美600倍液或70％甲基托布津800倍液防治
4、及时采收。为便于藤茬种植大蒜，在9月底应全部采收完毕。
