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1．利肠通便，帮助消化
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2．消食健胃，补充营养
大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
3．防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
4．预防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
以上就是大白菜的作用的介绍了，如果想了解更多，欢迎大家到植物资料网查询更多资料。
大白菜软腐病俗称“烂疙瘩”，多产生在大白菜包心期，开始在菜帮基部或短缩茎上发生水渍状病斑，并由外向内扩大；有时短缩茎腐烂后由内向外扩大。发病初期，外叶萎蔫，但早、晚尚能恢复正常，早先随着病情扩大，外叶下垂，叶球裸露，基部腐烂，散发出一种恶臭味，严重时整株死亡。 防治和治疗办...
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282 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧秋葵是近年来蔬菜中的“新晋网红”，不仅保健功能丰富多样，更是适合蒸、炒、炸、煮、凉拌、烤等多种烹饪手法，那么具体来看秋葵有什么功效？和什么不能一起吃？适宜人群有哪些？一、秋葵有什么功效？1、秋葵是“植物伟哥”，可补肾壮阳秋葵补肾主要其余其秋葵籽以及内部...
2118 蔬菜种植技术 种菜教程1、栽后～～拔节长粗阶段的管理 此期是争取鲜食玉米促早发争壮杆发生高产架子的关键期间，因此必需做到以下几点： (1)把握温度，准时揭膜。采用环棚多膜覆盖的田块，要堤防棚温太高，一般抑制在25～30摄氏度，如遇高温天气，要准时进行背风向揭膜通风。当夜间气温在10摄氏度以上不关棚，有利于拉大温差，...
1995 种菜教学 蔬菜种植教学海棠是蔷薇科亚乔木，是中国出名观赏树种，在很多地区都有种植。海棠小枝粗壮，圆柱形，幼时具短柔毛，逐渐脱落，老时红褐色或紫褐色，无毛；冬芽紫褐色。叶子椭圆形至长椭圆形，海棠花序近伞形，有花4～6朵，花梗长2～3厘米，具柔毛；花瓣卵形，基部有短爪，白色，在芽中呈粉红色；雄蕊花丝长短不等，花柱基部有白色绒...
663 蔬菜种植知识 种菜禁忌无公害绿豆芽生产技术绿豆芽是人们喜食的一种传统蔬菜，它具有较高的营养价值和一定的药用价值。绿豆芽生产本小利大，且不受气候条件的限制，在冬季低温和夏季高温干旱的缺菜季节可以弥补市场蔬菜品种供应的不足。现把无公害绿豆芽生产技术介绍如下：1、绿豆芽生产的场地选择应当选择不受太阳光直接照射、空气流动比较稳定...
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