黄瓜味苦的诱因大致有三:品系自身遗传;环境条件突变;种植管理失控。避免黄瓜味苦的技术如下:
1.尽量防止选用叶色深绿的品系 因为叶色深绿的黄瓜,其苦味素含量较高,应选用叶色较浅淡的品系。
2.恰当提升棚温 当大棚内地温长期低于13摄氏度时,根系发育不良,对肥水的汲取能力减弱,瓜条生育滞缓,苦味素便积淀增多了。
3.少施氮肥和鸡粪 多用腐熟的有机肥料,小心在施用厩肥时,不要混同鸡粪,因为鸡粪容易导致黄瓜生疔长疖而变苦。
4.进行棚内熏烟 小苗2―3片真叶时,向棚内放淡烟(燃烧稻草、秸秆),密闭2―3昼夜可使雌花增多,多结壮瓜,减少苦味素积淀。
5.灌磁化水 在水泵出口处安装磁化器,使灌溉水磁化。滋化水浇灌的黄瓜长势好,抗病力强,能阻止苦味素在瓜条里淀积。
6.泡水去苦味 一旦发现有带苦味的黄瓜时,摘回或购买后要放在清水中浸泡一夜,能够下降或去除苦味。