前期预备
土壤选取栽藕之前，首先做好土壤处理，栽培浅水藕的土壤pH值要抑制在6~8以内，最佳pH值为6.5~7，最好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的园土，但绝对不能用工业污染土。水泥池中土壤的厚度，一般为30到40厘米。
施足基肥土壤预备好后需要施足基肥。浅水藕的基肥以有机肥为主，有机肥的种类许多，有作物秸秆、腐植酸肥、微生物肥、农家肥、复合肥等等。如果应用农家肥和复合肥，每亩可施入腐熟的农家肥4000到5000kg、三元复合肥100kg。肥料施入后深翻20厘米到30厘米，将土壤和肥料拌匀，然后把整个池子底部整平。
莲藕栽种栽藕的时候顺着直线栽植，株距为1到1.5米，行距为2米。办法是根据藕身大小用锄头挖一个长长的栽植坑，栽植坑与池底有30度的倾斜角度。将种藕顶端向下顺势插，藕身与栽植坑平行，也就是说，藕身与池底，也有30度的倾斜角度。种藕插好后，用挖出来的土埋实，要求埋平后，藕稍和藕芽稍微漏出土面，而藕身所有埋入土中。藕定值于泥土的深度一般在5到10厘米之间。栽藕之后，立刻向水泥池内灌水，此时，为了提升地温，使种藕早萌芽，水位不宜太深，一般坚持5厘米。
田间管理
立叶期
小荷才露尖尖角早有蜻蜓立上头
随着温度的升高，种藕的藕芽开始萌动，当气温稳定在15℃以上时，藕芽横向成长，抽生出根茎，也就是我们所说的“藕鞭”，此时的“藕鞭”很细，只有1至2厘米的直径，“藕鞭”上有节，藕节上再抽生出“藕鞭”。藕节的作用不仅仅是抽生出“藕鞭”，刚才我们讲过，藕节上还会长出须根和叶子。
叶子已经长高，钻出水面。叶子折卷成双筒状紧贴着叶柄。我们把这些小小的叶子称之为“立叶”，而这一段期间，称之为“立叶期”。“立叶期”重要的管理工作，是抑制好水位。从“立叶期”开始，逐渐的加深水位，但是水不能没过叶子，最初的时候水位加深到8到10厘米，叶片逐渐展开时，水位加深到15厘米。立叶初期，藕鞭越来越长，叶子越来越多，种藕既要坚持旺盛的成长势头，又要发生发达的根系，为长藕打下基础，所以这段期间需要大量的营养物质。一般采取直接向池子里泼洒肥料的对策来追肥，每亩利用1000公斤有机肥、15到20公斤尿素和5至10公斤硫酸钾肥料。需要小心的是，撒施肥料的时候，一定要匀称。
花果期
接天莲叶无穷碧映日荷花别样红
莲藕陆续开花，池塘里荷叶连连，荷花朵朵，或含苞待放，或怒放飘香。这个阶段，就进入了莲藕的花果期管理。首先，莲藕进入花果期后，水位逐渐加深，直至25厘米到30厘米左右。开花后还要再追施一次肥料。这一次追肥，尽管是在花果期，但是是为莲藕的膨大做预备，因而呢，要补丰富够的钾肥，一般每亩施硫酸钾15到20公斤，尿素20公斤，过磷酸钙20到25kg。施肥早先，仍然要用池塘里的水，把叶片和花朵上的肥料冲刷干净，以防肥料流失。莲藕开花后期，荷花渐渐凋零，花谢后花托膨大，发生莲蓬。
展叶期
江南可采莲 莲叶何田田
当莲藕的叶子逐渐展开，这段期间称之为展叶期。展叶期的水位依然坚持在15厘米左右。为了满意藕鞭迅速成长的需要，展叶期需要再次追肥。这个时间最需要的肥料是氮肥，因为氮元素不仅是氨基酸与蛋白质的重要成分,还能够合成叶绿素,促使光合作用,所以如果莲藕缺了氮肥就会叶片枯黄。因此，展叶期追肥，一般每亩施尿素10到15公斤。
荷叶的叶子已经展开，这时在池子里撒施肥料的时候，就会落在荷叶上，不仅酿成了肥料的损失，还会因为局部肥料过量而烧伤叶子，所以，展叶期施肥之后，必需用池子里的水全池泼洒一遍，将荷叶上的肥料冲刷干净，使肥料落入水中。
从展叶期开始，还有一项工作叫“转藕头”。转藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等等，就是将藕鞭的顶端掉转偏向。转藕头的目的是让池子边上的藕鞭可以继续成长，同时也是避免池子里边的植株稀密不均。在展叶初期每5-7天进行1次。当看到新抽生的卷叶在水泥池边仅1米左右发生时，表明藕头已逼近水泥池边，务必准时拨转藕头，使其转回田内。同时，如果发现田内植株疏密不均，也应当尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方，以使藕鞭分布匀称，提升产量。转藕头应首先找到藕头。最嫩的叶片一般在藕鞭最前端一节上抽生，藕头的部位在这片叶片前方30-60厘米处。能够伸手在藕鞭两侧掏泥挖沟，并尽量挖得长些，这样不易折断，然后将藕头连同藕鞭托起轻轻将藕头转回田内，并用泥埋好。转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，以防因茎叶过于脆嫩而被折断。
莲藕展叶后，池子里密密匝匝，通风条件变差，而此时池子边上的杂草也是十分的茂盛，因此，经常拔除池子边上的杂草，改善通风条件，对莲藕的成长是非常有好处的。
病害出现的季节，浅水藕栽培经常产生的病害是靡烂病。莲藕靡烂病，又称枯萎病、腐烂病，是莲藕栽培区产生最普遍、危害严重的病害之一，是由一种腐霉菌侵入所致。靡烂病重要为害地下茎和根部，并酿成地上部黄叶，重者枯萎，在23-30摄氏度高柔和间断阴雨的条件下发病重。莲藕侵害靡烂病后，抽生的叶子边缘干枯，然后向中央扩展，最后整个叶子卷曲焦枯。发病严重田块，全田一片枯黄，似火烧状。当莲藕形成少量的靡烂病症状时，就要做好防治和治疗工作，用多菌灵600倍液或用甲基托布津700倍液喷雾，同时可用50%多菌灵加75%百菌清可湿性粉剂，按每亩500克拌细土30kg，堆焖3-4小时后，田间坚持浅水层施入。两种措施可同时进行，隔7天1次，防治和治疗2-3次。
结藕期
试牵绿茎下寻藕 断处丝多刺伤手
莲藕开花后期，地下的“藕鞭”不再伸长，开始膨大成藕，就进入了“结藕期”。从结藕期开始，上层叶子缓慢变黄，植株体内汲取的养份，除了少量运送给莲子外，大一些向下输送，藕鞭头上的几节钻入较深的土层中，藕鞭的先端逐渐增粗肥大，积累和贮存充足的养份，出现肥硕的地下茎～～藕。一般地下茎第15节早先开始成藕，藕的出现过程大约需经15~20天。成藕期的特性是植株地上部成长缓慢渐止，但植株内部营养物质物质的转化加快，地下茎增粗肥大。这时需要一定的土温。从结藕期开始，水泥池子里不再加水，而任由其自然蒸发。
