不知火其实是一种水果的名字，从2000年引进国内后部分地区有栽培；这类水果的甜度非常高，每年2～3月份上市，价格不便宜；那不知火是橘子还是橙子?附栽培和管理技术要点；
一、不知火是橘子还是橙子?
不知火属芸香科柑橘属植物； 不知火是一种由柚子和橙子嫁接而成的水果，是属于橘子，不知火丑丑的形状有点像柚子，但是颜色继承了橙子的黄色；它吸收了橙子的甜味和充沛的维生素C，同时也具有柚子降火止咳的作用，将两种水果的优势融合为一体，转化为自己的长处，弥补了外貌上的短处；
二、不知火栽培和管理技术要点
1、选地
不知火宜选择冬暖地区的背风向阳、土壤肥沃、土层深厚和水源条件好的地方栽培；如果采用设施完熟种植，在2月上旬采收，则品质更佳，糖度更高！栽培密度3～2.5米×3米，每亩栽植70～75株！
2、高接树管理
对树龄20年生左右中央砧，接芽数宜多(30个以上)，切、腹接并用！高接第一年春梢不摘心;7～8月份，春梢各节发夏、秋梢多，宜绑捆引导枝梢出现；夏梢成长好，宜及时抹芽抽夏梢2～3个，秋梢1～2个！第二年后基部出现新梢多，对主枝应作强修剪，促进成长！结果初期着果母枝以10～20厘米为好，9月中旬停梢后 保证母枝产生，疏删密生枝；结果后，枝梢下垂，弱枝变多，叶变小，宜回缩修剪；内膛枝、弱枝无叶花多，宜及早疏去；
3、梳果
着果多后，新梢变细、短，叶变小，树势变弱，着果性变差，易出现隔年结果，所以调节结果量非常主要；第二三年为防树势衰弱，以基部结果为主，主枝顶端部分及早疏果；3年以后，在7月中旬落果停止后开始第一次疏果，重要以疏畸形果为主，留有叶果！有些年份，因8～9月份有裂果现象出现，所以8月下旬至9月份进行第二次疏果，疏去裂果和畸形果，9月20日要求果径达到6.2厘米以上，叶果比要求达到(80～85)：1；
4、肥水管理
3月份春肥占20%;4～5月增施花蕾肥，用量占15%;秋肥分两次施：8月下旬至9月上旬占25%，10月中下旬占40%，全年施肥以秋肥为重点；为避免8～9月份裂果，在夏天持续干旱时，每隔10天左右灌水一次；
