随着高科技的深切扩展，高温菌株的育出与生产利用，使反季节种植香菇成为现实。夏天反季节种植香菇，能充分使用郁蔽林地与果园，提升了土地的应用价值，还可以使人们在炎热的夏天食用当地种植的鲜香菇。
林地与果园反季节种植香菇有多种形式，摆袋生产的为多数，也有一一些为培土种植。盖土种植香菇，投资少、成本低，技术简单易行，不需要任何设施，有利于在林地果园内野外种植，还能够促使旅游度假、休闲采摘等相关产业的扩展，促使农林业循环经济扩展。
夏天反季节种植香菇成功的前提，就是要创造一个适宜高温品系香菇成长发育的环境条件。北京的夏天温度很高，特别是7～8月，温度能达到35摄氏度，有时更高。所以春末夏初种植香菇选择好场地特别关键。选择并使用好优越的自然条件，不仅减少投资，主要的是管理较为容易，能得到事半功倍的成效。
大面积的郁蔽的速生杨树林是北京反季节种植香菇的最佳场地。通风好，能够减少病虫害的侵袭；不阔别公路，交通方便，能够减少各方面的运送成本，并利于鲜香菇的运出销售；依靠近水源是管理方便的保证，水质要纯净， 保证无污染。种植地要有配套的排灌系统，要做到旱能浇、涝能排，大面积种植要安装雾化系统设施。
大面积郁蔽的果园也是春末夏初反季节种植香菇可选择的种植场地，但利用上可能比郁蔽的杨树林地复杂些。
一是果树成长的不规整，给管理带来不便；
二是果树防治和治疗病虫害时，如与食用菌子实体成长发育期相遇，务必做好用塑料薄膜覆盖菌床的工作，避免药液污染食用菌子实体，影响食用者的身体健康。
设施反季节种植香菇，除工厂集约化反季节种植香菇外，设施种植指的是阳光温室或棚室，而阳光温室或棚室反季节种植香菇不仅投资大而且有一定难度的，这是业内人士熟知的问题，在此不作探讨。
夏天郁蔽林地与果园反季节盖土种植香菇，视种植场地条件而定，如选择未完全郁蔽的林地与果园，或在特殊环境条件下只能选择依靠近畜禽养殖场地的林地或果园时，我们认为务必选择盖土种植模式，才能获得较好的成效。因为在未完全郁蔽的林地或果园能够使用小拱棚搭设覆盖塑料薄膜与遮荫网等，弥补未郁蔽的不足。培土不仅能够下降菌袋温度，还能够弥补或为坚持菌袋水分；依靠近畜禽养殖场的林地或果园，由于香菇的特殊气味，易招致病虫害的侵袭，特别是菌蚊、菌蝇的侵袭骚扰，盖土种植能够防止或减轻病虫的出现，为香菇的正常成长发育供给良好的环境条件。
夏天郁蔽林地与果园反季节盖土种植香菇还要堤防哪些问题呢？
据我们的试验观察：
（1）选择适宜的高温品系，如武香一号等。
（2）作畦不要过深，避免培土过厚延迟出菇时间；但盖土不能过薄或不培土，避免病虫害的侵袭，盖土厚度以1㎝为宜。
（3）转色或正在转色时能够摆袋，摆袋需脱袋时，小心脱袋后的菌棒不要折断，菌棒之间应隔有1～2㎝的间隙，利于菌棒与土壤的慎密接触，尽管食用菌有黑暗养菌不出菇的习性，但更有子实体向上成长与向光性（趋向散射光），如果菌棒与土壤接触不慎密，菌棒转色时期可能有大量的海绵体生成，消耗菌棒养份，菌棒与土壤间的缝隙有昆虫潜养，有些昆虫可能取食菌棒的菌丝，菌棒向下出菇未曾发现。
（4）菌棒盖土后，要准时向畦内浇一次大水，一是使土壤与菌棒慎密接触；二是下降土壤与菌棒温度；三是补充菌棒水分，促使菌棒及早出菇。通过我们出菇管理观察，夏天盖土种植香菇，每隔四天左右浇一次水较为合适，出菇时期每天要向畦内喷三次水，以提升空气相对湿度，如大面积种植，最好安装雾化设施，既节省劳力又给管理带来方便。
（5）大面积速生杨树林地郁蔽后栽培食用菌，只需小拱棚覆盖薄膜保湿；未完全郁蔽的林地或果园能够使用小拱棚搭设覆盖塑料薄膜与遮荫网等，既保湿又可弥补未郁蔽遮荫的不足，为子实体的成长发育供给良好的条件。
（6）试验中我们发现，对于过密的菌蕾，部分菇农不愿疏蕾，结果酿成子实体慎密挤在一起成长，酿成子实体畸形，下降商品质量。部分菇农对香菇子实体成长贪大，不但使子实体弹射孢子下降质量与产量，而且还下降商品价值。如果子实体菌盖开伞平展或边缘翻转，完全失去商品价值，将会得不偿失。
经过试验观察与以前积累的经验，我们觉得只要按技术要求去做，小心上述六点，未郁蔽的林地与果园完全能够种出高质量的香菇，达到投资少、效益高、种植经济实惠的农林业循环经济的要求。
