多数糖尿病并发症与血管损伤有关，常吃蚕豆有助于保护血管。蚕豆中富含精氨酸，具有强大的松弛血管平滑肌的作用，并可以增加血流量，防止脂肪等沉积物黏附于血管壁，从而抑制血管壁增厚，减少血管堵塞的机会。
另外，蚕豆含有植物蛋白及膳食纤维，能辅助降低血糖，预防微血管的基膜增厚。可将干蚕豆在温水中浸泡12小时，剥除豆皮后煮食。每天30~50克即可。
以上就是关于蚕豆的内容了，如果您有更多关于蚕豆的信息想要知道，可以点击查看植物资料网站蚕豆频道详细了解，希望能够帮到大家。
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