毛尖外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫、全身披着一层绿衣、香气香远悠长，茶汤颜色碧绿、味道鲜浓甘爽独特，在冲泡过程中茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，片片匀整，柔嫩鲜绿光滑，拥有长久茶文化历史，下面我们就一起来看一看毛尖属于什么茶吧！
毛尖属于什么茶？
毛尖茶属于绿茶中的一个品系。毛尖颜色鲜润、干净，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，采摘回来鲜茶叶通过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘等一系列复杂的工艺的加工而成，时期并无发酵这一过程，因此属于未发酵茶类，而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类，常见的品类有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等。
毛尖的选购办法
1、闻茶香：用双手捧起一把毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、观色泽：用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气：毛尖茶叶经杯中冲泡后，立刻倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看汤色：一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立刻进行，凡属上乘的毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，敞亮澄澈。
5、尝味道：毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶。
6、评叶底：评判毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等状况以肯定质量的优次，同时还应堤防有无其他掺杂。
毛尖的饮用功效
1、抗癌功效：毛尖茶未经发酵，含有较多的茶多酚，茶多酚能控制体内细菌的扩大，维生素C和维生素E能阻断致癌物质～亚硝胺的合成。起到抗癌症的功效，对于癌症的防治和治疗有很强的好处，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌概率高达50%以上。
2、抵抗衰老：毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基，减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。
3、美白功效：毛尖的维生素C本身有美白的作用，类黄酮能加强维生素C的抗氧化能力，夏季饮用有美白的作用
4、减肥作用：茶多酚能减少体内血脂的含量，鞣酸能加强胃液的分泌，加强脂肪的分解能力，从而达到减肥的功效
5、提神作用：毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经，加强思维，消除困意，从而达到替身的功效，失眠多梦或者是老年人，胃病患者不宜饮用毛尖。
6、抵抗辐射：茶多酚及其氧化产物具有汲取放射性物质锶90和钴60毒害的能力，对因放射辐射而导致的白血球减少症治疗成效更好，适合经常应用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。
7、清热解渴：茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋养口腔，能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡碱能促进大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出，夏季饮用毛尖有清热降火解渴的作用。
8、清烟解酒：毛尖茶内含有的茶多酚能对消酒内含有的乙醇，尽管有解酒的作用但是不能饮用浓茶解酒，会伤心伤肾。对于吸烟者饮用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排解体外，减轻吸烟对人体的损伤。
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