猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，养分充足，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被形容为草莓、香蕉、菠萝三者的混在一起。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有充足的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 秦岭北麓是中国猕猴桃资源最充沛的地区，民间人工种植的历史达一千多年。 猕猴桃是原产于我国山区的一个野生树种，经驯化种植后已成为能大规模栽植、商品化生产、经济效益较高的新兴水果。其果实富含维生素，多种无机盐、氨基酸、蛋白质、水解酶和猕猴桃碱等物质。品味佳，养份充沛，具有抗癌、防衰老等独特成效，它的药用价值和保健作用在各类水果中名列前茅。被人们誉为保健佳品和滋补果品，备受消费者的青睐，栽植面积得到较快扩大。
在猕猴桃的种植和生产过程中，由于广大果农普遍缺乏猕猴桃这个新兴果树成长发育所需营养物质的基础理论知识，大都凭经验进行管理，有着很强的盲目性。特别是在肥料应用上存在着重化肥轻有机肥，化肥利用上重氮、碳，轻钾不施中微量元素，由于施肥上的不平衡而酿成植株养份的不平衡，直接制约和影响着猕猴桃果树的正常成长。因为猕猴桃果树的健壮成长发育需要从土壤中吸取多种养份元素，除氮、碳、钾“三因素”外，还需镁、硅、锰、铁、锌、钙、钼、硼等30多种中量、微量元素，每年它都要从土壤中随着高产量摄入并带走这些养份元素，而果农年复一年的只给果园施氮、碳、钾化肥，且相当一一些果园已产生了超量施用氮、碳的问题，很少或根本不给土壤补充另外中微量元素，使猕猴桃园土壤中养份之间发生了大量元素氮、碳、钾比例失调，大量元素与中微量元素比例失调的问题，引起个别果园因严重缺少某种中微量营养物质元素而形成叶子的黄化病、黄斑病、褐斑病、藤肿病、根腐病等生理性病害，严重影响着果品的产量、品质和经济效益。果农为了防治和治疗这些病害，曾采用了多种方法均收效甚微。近年周至县的广大果农经有关专家指导，经过示范推广，在果园施肥上采取了降氮、减碳、增施钾肥，配合施用陕西合阳县华瑞植物养份肥厂生产的“赛众牌”赛众28肥料，实施了全养份施肥技术，起到了调节、调理和降解的作用，对猕猴桃的这些生理性病害起到了良好的防效，这一奇异的肥效已成为广大果农的共识。周至县司竹乡骆驼营村果农易应明的猕猴桃黄化病较重，他给树曾上过铁丸，挂过吊针，都没有从根本上解决这个问题。2004年他从《农业科技报》上得知了赛众28肥料能治黄化病的消息后，11月就买回了1吨肥料，给他5亩果园的树每棵施了2.5斤，客岁他的果园一开春就获得了新生，猕猴桃的叶片长得又大又厚实，叶色自始至终是深绿色，果子又大色又正，味道好，当年收入达2万多元。马台镇群兴村一组梅宝录栽植的2亩猕猴桃园，前几年不知啥 因素近乎每年都要死两三棵树，进入七、八月份时就出现严重的褐斑病。听了专家讲课后，他明白了这是根腐病和缺素所导致的生理性病害，客岁2月他就给每棵树施了2斤赛众28肥料和复合肥，年内果树成长旺而健壮，叶子大、黑而厚，当年不但没有死一棵树，而且再也没有褐斑病的出现，他快乐地逢人便说：“是赛众28肥料救了我的果园。”
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