猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养物质充沛，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被形容为草莓、香蕉、菠萝三者的混在一起。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有充足的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 秦岭北麓是中国猕猴桃资源最充足的地区，民间人工种植的历史达一千多年。
猕猴桃是喜温、喜湿的藤本果树，在冬天或初春定值。猕猴桃能够种植在平地和山地，但据南、北方各地种植经验认为，在山坡地建园，猕猴桃的成活率以及成长、发育都比平地为好，而且不易遭遇晚霜及早风危害。 新栽的猕猴桃幼树如管理不妥，会很快枝枯叶黄萎蔫而死。这是什么起因酿成的呢？
①订植前施用的底肥未经充分发酵腐熟，且栽培时与根系接触，因烧根而伤苗。
②订植后发芽抽枝期，施肥过早、过浓、过勤，使新成长的幼嫩新根脱水而死亡。
③栽培地地势低洼，长期积水，酿成烂根死亡。避免办法：定值前施用的底肥需经充分发酵腐熟，不与栽培苗根系接触；新苗成长期施肥应稀薄而适量；栽培地应选在高爽而排灌方便之处。
