在越冬前需要对葡萄树进行合理的施肥和冬灌，施底肥要在清理园地之后进行，肥料以腐熟的有机肥为主。沿葡萄植株根部约20厘米的部位，挖一条施肥沟。施肥沟宽度为40厘米，深度为60厘米，将有机肥匀称的撒在沟内，一般亩施腐熟有机肥3000~4000kg。施肥后，将水灌入施肥沟中即可。浇水量以土壤自然汲取，表面不留积水为准。
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