芹菜属于伞形科草本植物。它营养物质充沛，含有大量的维生素B2、胡萝卜素、矿物质及挥发性芳香油，是主要的蔬菜之一，种植好延后的芹菜，不但可充盈城乡人民的菜篮子，而且能够提升经济收入。
（1）品系选择
应以实心，成长势强，抗逆性好的品系为主，美芹、津南实芹、开封玻璃脆等均可考虑露地育苗
（2）播种与育苗
为防止高温对芹菜种子发芽不利，可用5ppm的赤霉素浸种12小时，然后放在冷凉的地方催芽，温度坚持在15－20摄氏度。
②做畦施底肥：选择排灌水都比较方便的地块，作成宽一米，长5－10米的育苗床，每畦施腐熟农家肥30－50千克。深翻、耙细，搂平畦面，灌足底水，等水渗后播种，盖一厘米厚的细砂或粪土，用秫秸帘或草帘遮盖地表，以防止高温影响出苗。出苗后每天早晨或傍晚浇一次水，水量以刚浇溢畦面为标准。趁阴雨天或早晚撤下帘。连雨天排出积水，雨后暴晴要用井水喷灌。七月下旬播种的芹菜，到九月中旬，小苗已到五六片叶，要抑制水份，避免疯长。
（3）田间管理
①温室定值：般九月下旬到霜冻前栽完。一时倒不出茬，能够把芹菜苗起出，假植到温室里，以防受冻。整地做畦施底肥：前茬拨秧后，清除残株杂草，整地，做畦，施底肥，办法与温室芹菜相同。定值：舍弃病虫为害及弱苗，把平等大小的苗栽在一起。每畦栽5－6行，单株，株距八厘米，栽完苗立刻灌大水。
②温室内的管理：在浇足订植水的基础上，再间断灌一二次水，就进行过细地松土葆商，前期要加大放风量，放对流风，放夜风，加大昼夜温差，恰当抑制水份，促使根系发达，叶柄短，茎放粗，积累较多营养物质，为内层长成粗大叶柄打基础。
中期增加肥水：在内层叶开始旺盛成长时，开始追肥、灌水，每平方米追硝铵40－50克，边追边灌水，灌水后要增加放风。
后期保温防寒：随着天气转冷，白天不超过25摄氏度不放风，夜间增加保温。进入冬天后要加盖草帘子，后墙外盖土和室内加温，减少灌水，以防产生病害。
（4）采收
冬天温室延后生产的芹菜，能够多次劈收。第一次收获从每株芹菜上劈下二三片大叶，收后清除黄叶，老叶，待发出心叶时再追少量化肥，并结合灌水。新年时期可大量劈收，春节时一次割完。
（5）病虫害防治和治疗
芹菜的重要病虫害有斑枯病、斑点病和蚜虫：发现斑枯病要准时清除病株残叶，用72.2%普力克乳油600倍液、72%克露可湿性粉剂500－600倍液喷洒。防治和治疗芹菜斑点病，首先是增加管理，增施有机肥、防旱、防涝，防止在高温下灌水，暴雨过后灌井水；其次是用药剂防治和治疗，可喷75％百菌清可湿性粉剂500－800倍液；还可用50％多菌灵可湿性粉剂500－600倍液喷雾。出现蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯1500倍液喷雾。
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