糯玉米也称黏玉米，是玉米胚乳性状的一种突变体，其胚乳淀粉几乎是支链淀粉所组成。从营养物质学角度讲，糯玉米的营养物质价值高于普通玉米。糯玉米鲜食的独特风味特别适合人们的口味，食之微甜，黏性强，皮薄，质嫩，味鲜，口感好，易于消化。鲜嫩的糯玉米穗以其独特的色香味成为人们普遍喜爱的玉米品类。鲜穗上市适合采收的时间较长，早收时甜而质嫩，晚收时糯性强，干物质含量高，可供蒸煮和烧烤。秋天正常成熟的糯玉米还能够磨面做成风味独特的东北“黏豆包”，非常受消费者欢迎，十分畅销。速冻糯玉米穗可常年供应市场，保鲜成效好，在冷藏条件下能够保存5～6个月风味不变。在低温（0～8摄氏度）条件下能够贮藏10～15天。
一、基地选择基地需要空气清洁，应设在3km内无污染源，生态环境良好的农业生产区域。基地的灌溉水质量、周围空气环境质量、土壤环境质量应符合国家规定的无公害农产品生产的标准范围内。
二、品类选择选用的糯玉米品系要有优异的质地和良好的抗逆性。重要品系有垦黏1号、垦黏3号、庆黏1号、东糯1号等。
三、隔离栽培因为糯玉米属于胚乳性状的单隐性基因突变体，一旦接受了普通玉米或其他玉米的花粉，现代就变为了普通玉米，改变了品质。尤其紫、黑色糯玉米接受了其他玉米花粉就会变为花穗。所以，无论栽培何种糯玉米都必需隔离栽培，避免串粉变质。一般隔离范围要求300米以上。也就是说，在栽培糯玉米的田块周围300米内，不能种有与糯玉米同期开花的普通玉米或其他类型的糯玉米。如果采用时间差隔离法，则要求散粉期错开30天以上。一个地方在一个生产季节内最好栽培一个品系。
四、育苗由于糯玉米种子干瘪，种子发芽不耐低温，且小苗顶土能力弱，大田直播较易引起缺苗断垄，从争取季节和节省用种及提前上市等方面出发，采用育苗移栽为宜。采用半地下式苗棚育苗，棚长20米、宽1.3米、高1～1.2米，每棚可育苗6700株。养份土的配制：取30—40％腐熟的农家肥、60—70％肥沃细土，加适量的过磷酸钙，翻土拌匀，装入规格为6cm×8cm营养物质钵内。催芽：先浸种12小时左右，捞出后装入布袋中，放在28～30摄氏度环境中催芽，每隔4小时翻动一次，使其受热匀称。催芽12～14小时后将芽种逐渐晾至10摄氏度左右待播。播种：于4月20日左右，选择无强空气影响的晴天分期播种，每钵播1粒健壮芽种后，用潮湿的营养物质土覆盖1cm厚，浇透底水，播种后立刻扣棚膜。苗床管理：玉米2片叶前，白天温度抑制在20～30摄氏度，夜间13～15摄氏度。2片叶早先温度抑制在25摄氏度左右，并恰当通风。育苗时期夜间最低温度不得低于7摄氏度。适宜相对湿度为60～70％，不得低于40％。
五、移栽当地终霜期过后，此时玉米苗龄正好25天左右，苗长至3—4片叶时开始移栽。一般在5月10日左右进行。去钵带土移栽，栽时略深个别，密度按667m2移栽3000—5000株，株距25—28cm，行距60—70cm。
六、肥水管理由于糯玉米采收期比普通玉米要早15天左右，因此底肥要充溢，追肥要勤。移栽前结合整地起垄每667m2施腐熟有机肥2000千克。三元素复合肥（N、P、K各15）15—20公斤。第一次追肥在6—7片叶期拔节前，一般每667m2施尿素5—6公斤。第二次追肥在13—15叶期抽雄前，每667m2施尿素5—6公斤。施用措施与普通玉米基本相同。在追肥时.要结合浇水。
七、去掉分蘖由于品类 因素和在水肥条件较好的状况下，苗期易产生分蘖，必需准时去掉。一见长出，去掉要彻底，不留痕迹，而且要进行多次。中后期易形成多穗和果穗包叶过长征象，要及早除去失效果穗腋芽，遇包叶过长的应准时剪去顶部包叶，因为它们消耗营养物质和水分，减产减收。
八、病虫害防治和治疗移栽时用48％乐斯本EC1000倍液浇穴防治和治疗地老虎、蛴螬等地下害虫。心叶盛末期、大喇叭口期、抽雄期、吐丝期是防治和治疗玉米螟的关键期间，可采用BT乳剂、快杀灵等高效低毒低残留的农药防治和治疗。病害重要是大小斑病，在玉米抽雄前后对发病田块用50％多菌灵WP500—600倍液或70％甲基托布津WP800—1000倍液喷雾。
九、化学锄草1、播种后出苗前每667m2用90％禾耐斯EC40—50ml或50％乙草胺EC80—100ml兑水50公斤，匀称喷于地面。2、茎叶处该当单子叶杂草1—2叶期，双子叶杂草2—4叶期667m2用40％乙莠水浮乳剂200—250ml或用4％玉农乐水剂80—100ml，兑水50公斤匀称喷洒在杂草茎叶上。
十、适期采收青食要适期采收，适宜采收期重要由“食味”决意，最佳食味期就是最适宜的采收期，以 保证糯玉米养分充足，皮薄、无渣、口感好。并可在市场上卖个好价格。一般以授粉后22～28天采收最为适宜，采收过早不黏，采收过迟则风味差。
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