紫卷心菜也被人们俗称为“紫卷心菜”，它的颜色呈紫色，形状像卷心菜，所以又叫做“紫卷心菜”。它在蔬菜可以算是营养丰富的一种了，紫卷心菜里面还有维生素C、E和维生素B,还有花青素、叶酸和纤维素，由于它里面含有很多种的维生素，非常适合缺少维生素的人食用。
紫卷心菜的做法
紫卷心菜食用方法有很多，可以清炒、蒜蓉、凉拌等，紫卷心菜生吃营养不流失，生吃是最科学最健康是食用方法了。但又些人还是习惯炒着吃，下面来看看紫卷心菜的具体做法吧!
素炒紫卷心菜
原料：紫卷心菜500克。
调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
制法：1紫卷心菜清洗切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫卷心菜，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
特点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
红泡菜
料：紫卷心菜200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。
制法：将紫卷心菜、胡萝卜、青甜椒分别择清洗，切成条，芹菜清洗切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫卷心菜快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
特点：色泽鲜艳多彩，营养丰富
凉拌紫卷心菜
主料
紫卷心菜 小半个 香菜 适量
辅料
盐 白糖 白醋 辣椒油 麻油 花椒油 蒜汁 鸡精 少许
做法
1、紫卷心菜用开水清洗切丝，用少许盐腌制40分钟左右
2、香菜开水清洗，切丝
3、腌制好的紫卷心菜去多余水份
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许
5、把调料搅拌均匀
6、装盘即可食用
紫卷心菜吃起来脆脆的感觉非常的爽口，在夏季人们总喜欢吃凉拌的，经常吃紫卷心菜可以帮助我们减肥、抗衰老和维护皮肤，这对于女性来说是一种非常受欢迎的蔬菜。另外紫卷心菜还能够预防感冒。但紫卷心菜有些人群也不能食用，比如有皮肤瘙痒的病人、眼部充血的人或者有肝病的人。
" alt="昌宁：沿江村芥末种出“首桶金”">
" alt="黄皮西瓜多少钱一斤？有哪些种植技巧？">
" alt="早春的胡萝卜种植技术">
" alt="莴苣软腐病怎么防治？莴苣软腐病的防治方法">
" alt="妙招促成熟 玉米产量增">
" alt="栽培夏菠菜的对策">
" alt="黄芪剪苗锄草有手法，追肥浇水有门道！">
" alt="棉花套玉米增产增效益">
" alt="如何种植优质的西红柿">
" alt="夏玉米恰当晚收产量高">
" alt="防治和治疗莴苣黄萎病的新手法">
" alt="蔬菜栽培:新型蔬菜四季蒜苗种植">
" alt="番茄为什么落花落果？棚室番茄落花落果的病因与防治">
" alt="雨后如何防治韭菜枯萎病">
" alt="菜薹怎样育苗">
" alt="西瓜座果后要喷几次醋">
" alt="吊瓜病虫害防治，施什么药？">
" alt="黄秋葵品种有哪些?哪个品种好?">
" alt="脐橙施肥的技术要点">
" alt="2019年柠檬的栽培前景及市场价格剖析">
" alt="皇帝柑什么时候成熟">
" alt="西瓜猝倒病防治和治疗">
" alt="现在世纪红柑橘苗价格大概多少钱一棵？附种植管理要点">
" alt="甜瓜蔓枯病怎么防效好？甜瓜蔓枯病有用防治和治疗技巧">
" alt="柑橘应秋施底肥">