梅花，又名梅，别名：春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。 蔷薇科李属的落叶乔木，杏属小乔木，稀灌木；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛；叶子卵形或椭圆形。梅花已有三千多年的种植历史，原产我国南方，后来引种到韩国与日本，具有主要的观赏价值及药用价值。很多类型不但露地种植供观赏，还能够栽为盆花。梅花通常在冬春天节开放，与兰、竹、菊并称为“四君子”；还与松、竹并称为“岁寒三友”；中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”。梅以它的高洁、坚毅、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花在北方用山桃或山杏于白露前后芽接养殖。砧术最好是当年播的。
接好后于小雪前后起出带坨存于阳畦内。次年春季下地放养并进行大体造型。冬季仍要存于阳畦内。第三年春季上盆养护。春分后出室勒水，使叶片老是不伸展，扣扣着却不能落。夏天伏天要放在通风凉爽又能防涝的地方。二三日浇一次透水，每日喷喷水即可。若有病虫害决不能施用乐果及氧化乐果。7月花芽分化，9月中发生花蕾，立秋后可结合浇水施几次肥水，花蕾会不时增大。落叶后老桩带坨上展盆养护。用落树叶堆盖，于小雪节前后收入地窖。若在元旦开花可直接放人低温室，一周后收入中温室，正常肥水管理，到时可开花。春节开的可提早一月由窖人室，办法类同。花后放在凉爽的地方。剪去长枝，老桩按原枝走向留2，3个芽。
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