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食用醋泡黄豆有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。
醋泡黄豆的做法及食用方法
将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。。
1、醋泡黄豆有减肥的功效。
2、吃醋泡黄豆有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老的功效。
3、醋泡黄豆有降血脂、降血压的功效。
醋泡黄豆可以选择在夏季食用：在夏季，由于天气炎热，人们活动时出汗增多、能量的消耗较大，脂肪细胞代谢也比较快，相对散发的热量也会增多，自然肥胖的程度会有所改善。另一方面，夏季天气闷热，人们普遍的食欲不振，比较喜欢吃清淡的食物，而清淡的食物含热量低。由此可见，肥胖的朋友夏天体重减轻，主要是身体所散发的能量多于摄取的能量，符合减肥的原则。那么再这个时候吃一些热量较低，营养丰富的“醋泡黄豆”，减肥效果就会事半功倍。
原来醋泡黄豆还有这么多的功效呢，我们不妨自己来做点醋泡黄豆试试吧！
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