山黄瓜是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物，这种黄瓜“香、甜、脆”，且具有较高的营养价值，很多人都喜欢吃。那么，山黄瓜可以生吃吗？
一、山黄瓜可以生吃吗？
山黄瓜是可以生吃的。它是黄瓜的一种，个头比黄瓜小，但是口感比黄瓜好，且主要营养物质含量超过黄瓜。它的质地嫩脆，吃起来清脆可口，味道甘甜，水分含量充足，维生素含量特别多，适合生吃，也可以洗净去皮后炒、拌、炖等。
二、吃山黄瓜有什么好处？
山黄瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐和维生素，其内所含的丙醇二酸，有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。因此，肥胖症、高血脂、高血压、冠心病患者常食山黄瓜既可降血脂、降血压、护心脏，又能使体型健美。
三、黄瓜多少钱一斤？
黄瓜的价格各地不同，便宜的一公斤要1-2元，贵的一公斤要5-6元，但是大多数都在3-5元/公斤之间。根据全国农产品商务信息公共服务平台提供的信息，2019年10月20日黄瓜价格如下：北京京丰岳各庄农副产品批发市场卖4.4元/公斤，河北乐亭县冀东果蔬批发市场卖1.9元/公斤，山西晋城绿欣农产品批发市场卖4.7元/公斤，内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场卖2.6元/公斤，辽宁鞍山宁远农产品批发市场卖3.3元/公斤，上海农产品中心批发市场有限公司卖5元/公斤，江苏凌家塘农副产品批发市场卖3.2元/公斤，安徽砀山农产品中心惠丰批发市场卖1.4元/公斤，福建福鼎闽浙边界农贸中心市场卖7.4元/公斤，湖南长沙马王堆蔬菜批发市场卖4.1元/公斤，广东省广州市江南农副产品市场卖1.9元/公斤。
