贡菜是一种食用价值极高的蔬菜，很多吃货朋友也都吃过。市面上长久以来都有贡菜是晒干的莴笋的说法，让很多消费者都心存疑惑。那么贡菜究竟是什么菜？它与莴笋的区别又在哪里呢？
一、贡菜简介
贡菜，有苔干、响菜、山蜇、苔菜的别称，是一种一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。因为清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以就被称为"贡菜"。它富含多种营养物质，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品。贡菜有多种吃法，既可以单独成菜，又可以拼盘成菜；既可以做凉拌，又可以热炒；既可以制作成中餐，又可以调制成西餐。可谓是咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、贡菜扣双蛋等菜品都是一些日常就可以制作的，口味独特，口感鲜美。
二、贡菜与莴笋的区别
贡菜与莴笋显然是两种不同的蔬菜。虽然它们同属莴苣属，但二者在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。
1、外形不同
（1）贡菜色泽鲜亮、形状细长。
（2）莴笋茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。
2、口感不同
（1）贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。
（2）莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。
3、营养价值不同
（1）贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种微量元素，素来就有"天然保健品，植物营养素"的美誉，是当今美容抗癌的佳品。
（2）莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
4、产地不同
（1）贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。
（2）莴笋在我国各地均有栽培，也有野生的，原产地不详。
5、价格不同
（1）贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。
（2）莴笋的市场价格一般在2-3元左右一斤。
上述5点就是贡菜与莴笋的区别所在了。目前，市场上确实存在着一些商贩把莴笋当贡菜来销售的现象，所以您还得留心观察了，不要上当受骗哦！
" alt="合理施用钾肥能够促春玉米高产">
" alt="预防果树烂根合理施肥是关键">
" alt="马铃薯如何优质高产？马铃薯施肥技术">
" alt="茄子留种及制种手艺">
" alt="鲜辣椒上市价格走低">
" alt="蔬菜栽培:风味生姜泡菜制作技术">
" alt="凉拌酸辣木耳 --- 劲爆的酸爽">
" alt="浙江：大漈茭白开称上市">
" alt="鸡蛋果种植的肥害防治">
" alt="黄瓜叶面追肥要注意哪些问题?">
" alt="秋大白菜栽培技术之施肥">
" alt="蔬菜栽培:茄子老棚提升效益有秘诀">
" alt="油橄榄嫁接砧木的选择">
" alt="棚室黄瓜急性死苗怎么办？">
" alt="怎样加工胡萝卜饮料">
" alt="柑桔树的黄化的 因素有哪些？防治和治疗办法又是什么？">
" alt="薄皮甜瓜田间管理及病虫害防治和治疗对策">
" alt="中国柑橘新品系汇总大全">
" alt="红秋葵、黄秋葵几月能种?适合在哪些土地上种植?怎么种高产?">
" alt="2019年种一亩南瓜大约有多少利润？附最新价格！">
" alt="柑桔籽怎么种">
" alt="预防柑橘病虫害的办法">
" alt="专业：中国柑橘产业扩展前景解析">
" alt="柑橘冻后应该怎么办？柑橘冻后的管理">
" alt="春见耙耙柑产地是哪里？多少钱一斤？有哪些营养价值及功效？（附栽培技术）">