娃娃菜其实就是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。一般生育期为45—55天，商品球高20厘米，直径8—9厘米，净菜重150—200克。生长适宜温度5—25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，因其小巧可食率高而受到市场的欢迎。目前，市场上销售的多为进口品种，如韩国产的“高丽贝贝娃娃”等。
娃娃菜因地上植株较小，所以根系比一般白菜小，栽培时应选择土壤肥沃、排灌方便的砂质壤土至黏质壤土为宜。娃娃菜生育期较短，要施足基肥，亩施腐熟有机肥2000—2500公斤，同时每亩施10—15公斤复合肥做底肥缺钙或土质偏碱的地区可增施15—20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，然后深翻耙平。娃娃菜可垄作，也可畦作。春秋两季宜畦作，省工省时；夏季宜垄作，利于排水，畦宽1—1.2米。有保护设施的情况下，可全年排开播种。但春天要注重低温抽薹的危险；夏季要用遮阳网，遮强光降高温，利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。娃娃菜可直播，也可育苗移栽。在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播1—2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100—150克。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨，株行距20厘米×30厘米。
娃娃菜的管理较为简单，播种后2周要及时间苗、定苗、补苗，拔除杂草。可不蹲苗或只进行1周时间蹲苗，便可加强肥水管理促进生长。要保持土壤湿润，但不要积水，在植株迅速膨大期(结球期)每亩追施尿素10公斤。当株高30—35厘米包球紧实后，便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市。娃娃菜虽然生育期短，但仍要做好病虫害的防治。病害有炭疽病、细菌性软腐病、霜霉病等。可采用与豆类、葱蒜类等蔬菜轮作；避免大水漫灌，降低土表湿度。尽量避免因农事操作造成伤口感染病害。一旦发病要有针对性地喷洒高效低毒、无残留的化学药剂防治。炭疽病可用65%代森锌可湿性粉剂600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治。细菌性软腐病可用72%农用链霉素4000倍液防治；霜霉病可用72%杜邦克露可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液防治。每6—7天喷1次药，连续用药2—3次。虫害主要做好蚜虫的防治资料
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