蒜能够按成长发育和需肥、吸肥特性进行施肥，大蒜施肥应以有机肥为主，化肥为辅；以底肥为主，追肥为辅的施肥原则，以最大限度地满意大蒜在成长发育过程中对养分元素的需要。
如何给大蒜施肥？
大蒜的底肥最好以有机肥为主。常见的有机肥有圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等。底肥的施用量是否丰富,直接关系到大蒜蒜头的商品性和植株的越冬性能，因此在生产上应施足底肥。
底肥的施用量应按照大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多种要素综合考虑肯定。有条件的可施用棉籽饼等饼肥50～100kg。配合有机肥作底肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75千克左右。
氮素化肥要 有2/3作底肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大个别作底肥施用。
磷肥应用过磷酸钙30千克左右。磷肥作底肥施用时，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都要与有机肥混在一起施用，浅耕翻入耕层。钾肥的施用数量，一般每667平方米施用硫酸钾30kg左右。
底肥的施用一般是将有机肥的一半在耕地前施入，匀称地撒施在土壤表面，结合耕地，将肥料 翻入地下；另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土相混，然后播种。如以碳酸氢铵或有机肥作底肥时，要开沟埋施，或随水浇施，施用后结合整地使肥与土壤混在一起匀称。
磷肥的施用最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一个别，另一一些在耕后栽蒜时施用，或在整地后浅施在地下6～10厘米处，以利小苗汲取使用，培育壮苗，提升磷肥当季使用率。钾肥可在耕地时，随耕地随撒施，翻入地下即可。
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