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１.原料选择 选红心肉品系，红色或橙红色。肉质木质化和黑心胡萝卜不要选 用。
2.原料处理 将胡萝卜的尾部根须和青头所有去除，洗干净后去皮。去皮时 将胡萝卜浸没于浓度4%-6%、温度90-95摄氏度的碱液中，坚持1-2分钟。去皮后用流动水清洗 残液。如皮凹处处理不净，可用纱布磨擦去除。
3.切片 将去皮后清洗干净的胡萝卜浸没于0.1%的柠檬酸液中，以避免变色 。同时将胡萝卜切成5毫米厚的薄片或其他形状，但都不能太厚。
4.热烫 按1份原料2份水的比例，锅内先放0.2%的明矾水，煮沸后将原料片 投入，维持沸腾3-5分钟后取出冷却。
5.糖制 胡萝卜脯的制作多采用3次煮成法，逐次加强糖液浓度，可适量添加 转化糖浆，浓度增高至50%-60%时，薄片有透明感可出锅。
6.烘烤 沥净糖液后，薄片置于65-70摄氏度的烘房中，烘至不粘手、含水量为1 7%-19%的出房，充分冷却后在薄片撒一层糖汾，充分拌匀。
7.包装 成品胡萝卜脯修整后即可包装，包装多采用无毒玻璃纸，放入垫有 油纸的包装箱中封存，入阴凉干燥仓库中贮藏。
鸡蛋果果汁含量丰富，富含维生素C，对增强人体免疫力很有好处的。专家表示，孕妇可以适当的吃鸡蛋果，但是要适量哦。鸡蛋果别名叫狮头果、热带特色水果之一。鸡蛋果的果实为浆果，果肉间充满果汁，像煮熟鸡蛋黄一样，所以被称为鸡蛋果，原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄...
2470 鸡蛋果 鸡蛋果行业资讯
设施黄瓜的种植比较普遍，今天小编就和大家分享一下怎样科学合理的给设施黄瓜施肥？ 设施黄瓜的施肥原则 （1）提倡施用优质有机堆肥，老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥，少施禽粪肥，实行有机无机肥配合和秸秆还田。 （2）依据土壤肥力条件和有机肥的施用量，综合考虑环境养分供应，适当调整氮磷钾化肥用量。 （3）采用...
1449 蔬菜 蔬菜种植注意事项
禁忌⒈脾虚水肿及孕妇忌服。2、《本草经集注》：“有当陆勿食犬肉。”⒊《日华子本草》：“得大蒜良。”⒋《品汇精要》：“妊娠不可服。”⒌《纲目》：“胃气虚弱者不可用。”⒍《本草汇言》：“非气结水壅...
2329 萝卜 萝卜行业资讯
种植辣椒的农户，常常会遇到辣椒叶子发黄的问题。那么，辣椒叶子发黄是什么原因呢？辣椒叶子发黄怎么办呢？为了帮助农户们更好的了解掌握辣椒叶子发黄的防治措施，本文将带领大家一起了解其发生原因及解决方法，供大家参考。一、辣椒叶子发黄的原因1、是水黄。因浇水过勤引起，其特点是老叶无明显变化、幼叶变黄；此应立即...
1060 蔬菜 蔬菜种植技术要点
不怕雨的杨梅 换饲料的羊。本期节目重要内容： 浙江省是栽培杨梅的重要产区，但是在杨梅的成熟季节，都会伴随着台风，尤其是南方的梅雨季节，在这样的气候环境下，杨梅很容易掉落。那在浙江省丽水市有什么样的发明，能让怕雨的杨梅，能够在雨季长到自然成熟再采摘呢？ （《农广天地》 20180917 不...
2361 种菜知识 蔬菜种植教学
1、四季豆储存方法四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。2、营养价值四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经...
2504 四季豆 四季豆保鲜储藏
花椰菜霜霉病在南北地区普遍发生。南方主要危害采种株，对种子产量的影响较大；北方地区生产田发生严重时，产量有一定损失。花椰菜叶片、花球、花梗和种荚均可受害。叶片形成黄色病斑，边缘不明显，生有黑褐色污点，叶背面病斑上有黑褐色斑点，较为明显并稍突起，上有白色霉层，严重时叶片枯黄脱落。花梗受害常发生折断以致...
1901 花椰菜 花椰菜病害防治
芥菜白斑病在多雨的天气易侵害病菌，重要危害芥菜的叶子，严重状况酿成减产减质，甚至绝收，下面百科网小编把芥菜白斑病防治和治疗方法分享给大家，指望能够协助大家栽培更好的芥菜，提高芥菜的产量和质量，加强农民朋友的经济收入。 白斑病重要危害叶子。发病初期，叶面散生灰褐色圆形斑点，扩大后成圆形、近圆形或卵圆...
2921 蔬菜种植常识 种菜教程
今年红塔区10月17日-29日连续阴雨绵绵，因此造成部分油菜田排水不畅而影响正常生长，在管理上应根据目前的生长状况、采取不同的管理技术。1、10月10日左右播种，现仅有2-3叶的油菜苗，其管理重点是：及时追施速效性氮肥和磷肥、促快速生长，每亩可用硝铵复合肥20-25kg兑水浇施，或每亩用碳酸氢铵30...
1885 油菜 油菜病害防治
芦笋是石刁柏的幼苗，人们常作为蔬菜食用。我国有些地方有种植，地区不同，品种也有所不一样。那么买来的芦笋要怎么处理？要削皮吗？你的做法都对吗？一、芦笋怎么处理1、芦笋要怎么处理—手撕去皮用手撕的方法去皮适应于比较老一点的芦笋，因为它的老皮很坚硬，可以从根部起一点一点撕掉就行，撕几下就可以全...
1301 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
树结红色果 沙养懒惰虫。本期节目重要内容：来到遂溪县，这个坐落在湛江市的一个美丽的小县城，浓郁的热带风情让人沉醉。但是我们却发现，这里种了成片成片的仙人掌到底是怎么回事儿呢？在这仙人掌之上，结了许多诱人火龙果。遂溪县红心火龙果的名气非常大，火龙果是仙人掌科、量天尺属植物，原产地在巴西、墨...
1611 蔬菜种植知识 种菜禁忌
辽宁省北镇市正安镇蹇屯村农民蹇明志、杨桂荣夫妇等人自2008年以来，在沈阳长期使用非食品添加剂生产豆芽并销售，引发轰动一时的“沈阳毒豆芽事件”。沈阳市和平区法院2011年12月2日认定蹇明志、杨桂荣犯生产、销售有毒、有害食品罪，一审分别判处有期徒刑4年和3年，同案的另三名被告...
740 豆芽 豆芽行业资讯
四季豆一般分为春、秋两季，春季栽培有地豆、架豆两种，秋季栽培主要以架豆为主。 四季栽培链：一年四熟亩均效益在3500元左右，茬口安排，8月7日立秋前后播种四季豆，10月7日左右播种豌豆，第二年春2月底3月初让茬，3月中下旬栽早熟小弓棚甜瓜，6月中旬甜瓜结束，套种毛豆8月上市。栽培技术：⒈品种：秋四季...
2424 四季豆 四季豆种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
