①播种。大叶芥菜一般采用育苗后定值。育苗床宜选择保水肥好的土地，苗床宽1.0—1.1米，床内施肥量同青花菜，采用条播，条间距5厘米，条沟深1厘米，种距2—3厘米，播种前浇足底水，播种培土。冬天育苗在温室内进行。播种后加盖小拱棚保温，新苗出土后再覆一层细土，子叶展开后剪苗，苗间距3厘米，除去弱苗、病苗，浇水视苗情而定，小苗长到1—2叶时，苗行间恰当松土、锄草，新苗长出3—4叶时预备订植。
②整地及订植。订植前7—10天，整地施肥，每公顷施腐熟堆肥22500kg，翻地，平地，做畦，畦宽1.1米，订植3行，株行距35厘米×35厘米，大叶芥菜发根较慢，订植后成活的快慢与定值技术有关，在订植时小心不要伤根，使根系扭曲、悬空。
③田间管理。定值后7—10天浇水，早先视苗情而定。大叶芥菜是叶用蔬菜，追肥以氮肥为主，由于北方地区收获7—8叶的小株上市，追肥一般1—2次，定值缓苗后追一次肥，每公顷追施氮肥（尿素）150—225kg，早先视状况再追一次肥。冬天呵护地栽培小心通风换气，防寒保温，白天温度抑制在15—20摄氏度，夜间5摄氏度以上。
④采收。由于是以小株供食用，定值40天早先约7—8叶可按照需要随时采收。
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