火龙果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。 果实，呈椭圆形，直径10～12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。
火龙果营养物质充足、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，充沛的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。 火龙果产果期为4-11月，单果重500－1000g。栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进人盛果期单产可高达2500公斤/667平米，为了提升火龙果的产量，果农朋友应小心以下要点：
1．薄肥勤施：果实采收期长有机肥需年年施用，氮、磷、钾复合肥加新高脂膜长期混在一起施用。开花结果期增补钾、镁肥以促使果实糖分积累提升品质。结果期坚持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时3－4天需灌一次水。
2．摘心：当枝条长到1.3～1.4m长时摘心，促使分枝，并让枝条自然下垂。
3．间种与人工授粉：栽培火龙果时，要间种10％左右的白肉类型的火龙果。品系之间相互授粉，能够显著提升结果率。若遇阴雨天气，要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。
4．修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出芽，以保证来年的产量。
5．病虫害防治和治疗：新苗期易受蜗牛和蚂蚁为害，在利用复合肥时同搅入新高脂膜可有用驱除虫害也可有用控制在高温高湿季节枝条个别形成的坏死及霉斑病。
