薄荷,唇形花科、薄荷属多年生草本。原产地欧、亚、非大陆。植株形态有直立或匍匐性,株高也因种类而不一样。薄荷是香草中最为人所熟知,且运用相当广泛的香草植物。薄荷品系之多,让人眼花缭乱,天生口味之奇,称得奇异。 薄荷包含了25个种,除了少数为一年生植物外,大个别均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国,最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米,毛茸茸的叶子呈锯齿状,花顶生,开紫色、白色和粉红色的花穗。薄荷喜欢在潮湿的气候下成长。
薄荷的品系许多,但不管是哪一种,其共同特点皆是适应性强,耐寒且好栽培,非常适合新手种植。薄荷喜欢光芒敞亮但不直接照射到的日光之处,同时.要有丰润的水分。因此,浇水最好在土壤未完全干燥之时进行。薄荷成长极快,随时可采下食用,泡茶入菜均是很好的选择。套一句香草研究家尤次雄的话说,千万不要怕将香草摘下来,有些草本香草植物越摘,植株会越茂盛,薄荷就是其中的一种。 薄荷极适合香草栽植的入门植物,大个别薄荷可用分株法或扦插法养殖,在成长季节(春至夏天为佳)中使用切成一节节的茎养殖,非常容易发根。 薄荷喜欢潮湿、肥沃之碱性土壤,生育合适温度20-30摄氏度,发芽适温20-25摄氏度。种植要点:如作播种养殖,种子匀称播于壤土,需光不可覆盖。培养土以排水良好之壤土4份,混在一起有机肥1份配制;每1-2个月施肥一次。植物老化需修剪,每年春天强修一次,促进枝叶新生。 薄荷能提神解郁,治伤风头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。小心孕妇切勿过多饮用。(张绪勋 )