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凉拌木耳的做法

时间 : 10-19 投稿人 : 澜华 点击 :

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法

原料:木耳 胡萝卜 香菜

调料:鸡精 白糖 红辣椒 葱 姜 蒜 植物油 生抽 盐 香醋。

1.木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;

2.锅中放清水烧开后,入木耳焯烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;

3.胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水焯烫1分钟捞出;

4.葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;

5.按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;

6.木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

凉拌木耳的做法

原料:木耳

调料:香菜 朝天椒 辣椒粉

1.木耳用温水泡发,清洗去根蒂撕成小块备用;

2.香菜、朝天椒清洗切丝备用;

3.将木耳开水烫一下;

4.将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,放入生抽,醋,鸡精,香油少许,拌匀即可。

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法

原料:木耳50克 青红椒圈各10克

调料:盐2克 味精1克 酱油5克 陈醋5克 蒜末2克 芝麻油1克 芥末油1克 红油5克

1.将木耳入温水中泡发至透,用温水清洗,控干水分备用。

2.将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀,装盘。

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法

原料:木耳 青红椒 胡萝卜

调料:蒜泥 盐 味精 胡椒粉 干辣椒泡的水 凉拌醋

1.先把木耳放温水里泡发开,清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗;

2.把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的木耳用手撕成小片;

3.锅烧开水,把木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感;

4.把焯好的木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法

原料:木耳

调料:油适量 盐适量 大蒜适量 花椒适量 辣椒适量 香菜适量 生抽适量 香醋适量 鸡精适量

1.准备好所用食材;

2.木耳提前泡发清洗,撕成小朵;

3.大蒜去皮,剁成蒜泥;

4.香菜和辣椒切成小段;

5.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟;

6.捞出过冷水后沥干;

7.取一碗,加入蒜泥和辣椒;

8.再加入生抽、香醋、盐、鸡精搅拌均匀,成碗汁;

9.锅中加入油烧热,爆香花椒;

10.将花椒油趁热倒入碗汁中,搅拌均匀成料汁;

11.沥干水分的木耳加入香菜段;

12.倒入料汁调拌均匀即可。

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法

原料:黑木耳 干腐皮

调料:剁椒酱 香葱 大蒜 姜 醋 黑胡椒粉 白糖 白芝麻

1.黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉;

2.泡发后去除根蒂,沥干水份备用;

3.干腐皮用清水泡软后,切小段备用;

4.锅中烧开水,放入黑木耳焯烫半分钟左右;

5.捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中;

6.关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分;

7.葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中;

8.加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉;

9.搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右;

10.吃之前撒上白芝麻,拌匀即可。

凉拌木耳的做法

凉拌木耳简单易学,随心所欲,不拘一格,风味俱佳矣。

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