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原料配方 大白菜50kg 盐250克 生姜50克 大蒜1公斤 白梨500克 辣椒面250克 香菜籽 白糖 味精适量
制作措施 1.选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。
2.烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。腌3——4天，将白菜取出，再用清水洗两遍，控干水。
3.先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌匀称。梨削皮，横切成大片，备用。
4.把调料匀称地抹在每一片白菜叶上，整齐地码在腌菜坛内，每放几层，铺一层白梨片。
5.将剩余的调料和适量的水，放入少许盐，味调淡些，3天之后倒入坛中，使水的高度为20厘米左右。放地窑里，20天左右即可食用。
品系来源：四季短叶莴笋是柳州市农科所菜心课题组、柳州市千禾农业科技开发中心选育的优质莴笋新品系。特点特点：四季短叶莴笋叶色淡绿，叶缘平滑无裂缺，叶面起皱纹，叶脆嫩清钳。植株紧凑，开展度25－28厘米，叶长18－20厘米，宽10－12厘米，叶子直立成长，抽笋与膨大同时进行，笋皮浅绿色，节较稀。笋条粗5...
2035 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项秋冬天柚子大量上市，正是吃的好时节，柚子最重要的是食用它的果肉，而且柚子皮和柚子叶也是有很多好处的；那柚子的功效与作用有哪些？是凉性还是热性？一、柚子1、柚子简介柚是芸香科柑橘属果树，其特性与柑橘相同；柚的果实称为柚子，又名香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬、文旦，广泛分...
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575 种蔬菜技术 种菜技术反季节香菜的种植方法要点具体介绍如下。夏季香菜反季节种植：品种选择夏秋反季节栽培香菜，宜选用耐湿热、耐病、抗逆性强、大棵大叶型的香菜品种。夏季香菜反季节种植：种子处理香菜种子在高温条件下发芽困难，播种前用1%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种半小时后捞出清洗，再用干净冷水浸种20小时左右，然后在20-2...
2369 香菜 香菜种植技术为贯彻落实有关政策精神，充分发挥农业保险强农惠农作用，2018年潍坊诸城市新增马铃薯补贴险种。其中春季马铃薯保险保费60元/亩，秋季马铃薯保险保费40元/亩。根据相关文件，春季马铃薯保险保费60元/亩，保险金额1200元/亩;秋季马铃薯保险保费40元/亩，保险金额800元/亩。其中，各级财政补贴80...
1490 蔬菜种植知识 种菜禁忌2016年2月23日，农业部公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出把马铃薯作为主粮。马铃薯的果实是根还是茎瞬间成为热议话题。马铃薯又称土豆 据植物学资料显示，马铃薯就是土豆，是块茎（块茎，地下变态茎的一种。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄...
2835 蔬菜种植知识 种菜禁忌有机水稻因不施任何化学合成的肥料和农药，禁用转基因品系，深受消费者喜欢；市场售价高，也成为不少农户栽培的首选。 那么，怎样才能种好有机稻呢？近日，市农业技术推广总站水稻科科长、推广研究员郭凤具体介绍了有机稻米生产中的技术要求和小心事项。1 品系选择选择有机稻种子，由有机生产单元自主生产或由市场获得。...
1171 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术怎么无土栽培香菜呢？随着科技的发展，香菜的种植技术也不断地在发生变化，经过了一个土壤栽培-基质栽培-水土栽培的过程，而无土栽培香菜是借用一系列的栽培设施以及配制的营养液等现代化技术来栽培香菜，既省事又省力，现将香菜无土栽培技术给大家介绍如下：一、香菜无土栽培的过程1)选择好基地，最好是通风良好的地域...
2960 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术辣椒的结椒率直接影响到辣椒的丰收，那么辣椒开花结椒期施什么肥可以提升辣椒的结椒率呢？不要着急，接下来就由小编详细的为您介绍下辣椒开花结椒期施肥的方法，帮助大家更好的种植辣椒。 辣椒开花结椒期的施肥方法： 辣椒开花少，落花落椒多，结椒率低的一个主要原因，就是生长旺盛，营养生长占优势，枝多叶多，消耗养分...
2848 蔬菜种植教学 蔬菜种植注意事项马铃薯是环球四大粮食作物之一，其主要性仅次于小麦、稻谷和玉米。重庆马铃薯常年栽培面积在550万亩左右，但由于病毒引起的品类退化，一向不能实现高产。记者近日从巫溪县获悉，该县经过攻关脱毒马铃薯技术，实现马铃薯脱毒种薯产业化生产，创造了产量翻番的奇迹。限制马铃薯扩展种薯是关键要素巫溪县薯光农业科技开发有...
2119 蔬菜 种菜方法生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，芳香独特，具有行气开窍、通血驱毒等功效，是现代食品、医药和化工的重要原料。加工优质生姜油成本低，效益显著。一、选料及处理将鲜姜清洗，用刀切成4--5mm厚的姜片，晒干。也可用炭火烘烤，先用文火烘烤，保持炉温60℃，...
2556 生姜 生姜综合为了满足市场的需求，很多菜农朋友也会选择在冬季种植黄瓜，但很多朋友往往会遇到黄瓜萎蔫、死棵的问题，那是怎么回事？又该如何解决呢？下面就给大家介绍一下。 冬季黄瓜死苗或萎蔫原因： 1、肥害。一是施用未充分腐熟的肥料，二是施肥浓度过大。 2、在持续阴雨或雨雪天后骤晴，会造成原本缺水的黄瓜急性萎蔫，如时间...
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