葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基个别枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。 葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为出名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。 很多果农在棚室葡萄采收后，不看重采后管理，依然进行粗放式管理，经试验对比，采后精细管理的葡萄园较粗放管理的葡萄园产量提升10%～20%。因此棚室葡萄采后管理可达到事半功倍的成效。
施好果后肥
在果实采收后，视植株长势，每亩施入速效氮肥12千克左右，喷施0.3%尿素液2～3次，以促树势恢复正常成长。如果树长势旺盛，则少施，以防新梢疯长。在9月下旬至11月上旬完成秋施底肥。采用条沟施肥法。
松土防渍防旱
夏秋天果园容易杂草丛生，采果后要准时中耕锄草。同时.要进行深翻。8～10月份，葡萄常面临秋旱威胁，因此要堤防抗旱灌溉，如果间断发生晴天15～20天，应准时灌溉，坚持田间持水量不低于60%，棚室葡萄一般采取沟灌方式。
防治和治疗病虫害
葡萄的重要病害是霜霉病、黑痘病、锈病等。8～9月份是霜霉病的发病盛期，多雨年份尤为严重，葡萄采果后仍要继续抓好对病害的防治和治疗，可选用“新高脂膜” ＋杀菌剂＋杀虫剂来防治和治疗，“新高脂膜”可使药效增强，对树体无损害，中性，可与任何药剂混配。选药尽量选用无公害低毒药剂。其它，要堤防金龟子、葡萄天蛾、二星叶蝉等害虫的防治和治疗。
修剪
棚室种植葡萄的株行距比较小，而葡萄的成长量又比较大，采果后又是葡萄的成长旺季，所以过细地做好夏剪工作、整好树形尤为主要。首先做好摘心打杈，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶子，以减少养份消耗，调节树体营养物质流向，促使芽眼饱满老熟。其次是做好结果枝、养份枝和更新枝的三枝配套。要准时处理计划外的二次结果的征象。修剪后要准时呵护伤口，涂抹油脂“愈伤防腐膜”，准时封闭伤口，避免病菌侵入侵害伤口，呵护伤口健康愈合。
清园
采果后要清除园中杂草，将剪下来的病梢、发病叶片、病果、枯枝及杂物集中带出园外深埋或烧毁，以减少病虫源，然后全园喷洒“护树将军”，消鸩杀菌，阻碍越冬病毒着落树体繁衍，呵护花芽越冬免遭冻害，安全越冬。
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