西兰花是皋兰县近几年推广的一个蔬菜新品系。具有成长健壮，病虫为害轻，一年两茬，经济效益明显等特征，效益是其他蔬菜品类的1～～2倍。为使菜农正确掌握此项技术，规范操作，推广利用新品类，针对区域自然条件特性制定本操作规程。本规程包括西兰花育苗、定值、田间管理、病虫害防治和治疗等技术。
1、育苗
1．1育苗时间春茬4月上旬小拱棚育苗，秋茬6月中旬露地育苗。
1．2品类选择应选成长旺盛，花蕾深绿色，焦蕾少，花球弧圆形，侧芽少，花球紧实，抗病耐热，耐寒，适应性广的玉冠、绿岭，哈依姿、万绿西兰花等优异品类。
1．3苗床预备播前3～～5天收完前茬，结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛有机肥15公斤，磷酸二铵25克，并用50％托布津5克或50％多菌灵10克进行土壤消毒，整平畦面，预备播种。新菜区，大田土壤特别瘠薄，可事先配制营养物质土，在苗床整地后铺15～～20厘米厚。营养物质土配别办法为非十字花科园土、腐熟的有机肥7：3的比例混在一起，在每方混在一起土中加磷肥2～～3kg，尿素1～～2公斤，草木灰15kg，混在一起好过筛。有条件可用蛭石粉30％、炉渣30％、园田土20％、腐熟有机肥20％，每方养份土中再加磷肥1kg或磷酸二铵0．50公斤，油渣、鸡粪2～～3公斤。混在一起好过筛。
1．4播种播前进行种子消毒处理，即用种子重量的0．25％的50％的福美双可湿性粉剂拌种。
也可温水浸种3～～4小时，浸种需水量是种子的3～～4倍，浸泡好后催芽24小时，温度20～～25摄氏度，待种子露白即可播种。播前浇足底水，10厘米x10厘米营养物质钵育苗，每钵播1粒种子，每亩用种30毫升，播后覆盖的绵砂0．80～～1厘米，喷洒70％托布津800倍液或75％百菌清1000倍液，后覆盖地膜或扳纸，有利于发芽出苗。
1．5苗期管理出苗前温度恰当稍高部分，出苗后随即揭去地膜降温，棚内温度白天20～～25摄氏度，夜间不低于12摄氏度，新苗出土，子叶展开后恰当抑制水分，避免疯长，订植前5～～7天浇透水，切块起苗，同时加大通风，降温3～～5摄氏度炼苗，通风口处挂尼龙网，苗田周围撒施毒饵，防治和治疗害虫进入和黑纹金龟子为害。
2、订植
2．1订植期小苗成长到5～～6叶，苗龄30～～35天即可订植。
2．2整地施肥前茬作物收获后，于定值前3～～5天，准时清除田间残枝及杂草，亩撒施优质腐熟有机肥4～～5立方米，油渣100公斤，尿素15～～20kg，过磷酸铵50kg，混在一起施入，深翻后整平起垄，垄宽70厘米，沟宽40厘米，垄高20厘米，耙细后覆盖地膜，等待订植。
2．3订植办法采用先栽苗后浇水的办法。秧苗带土移栽，减少根系损害。按株行距45厘米x55厘米，每亩葆苗2700株左右，栽苗时，按“丁”字型定值，用刀片在垄面的薄膜上开口，挖穴定苗并准时浇灌稳苗水，然后将苗孔周围地膜铺平压实，订植后视苗情灌水1次。
3、田间管理
3．1追肥订植后15～～20天追第一次肥，每亩施尿素10～～15kg，磷酸二铵15kg，硫酸钾10kg，顶花蕾发生时追第二次肥，每亩施磷酸二铵10kg，硫酸钾5公斤，花球产生以前可叶面喷施0．05％～～0．10％的硼砂溶液和钼酸铵溶液。花球出现早先喷高美施或喷施宝1次。以提升花球质量，减少黄蕾、焦蕾的产生。
3．2浇水每次追肥后应准时浇水，连做期后恰当抑制浇水，花球直经2～～3厘米后准时浇水，订植后一般浇4～～5次水，采收前7天停止浇水。
3．3除去侧枝顶花球公用品系，在花球采收前应摘除侧芽；顶侧花球兼用品系，侧枝抽生较多，一般留中上部健壮侧枝3～～5个后抹掉细弱侧枝，以减少营养消耗。当60％～～80％的主茎花球采收后，浇水追肥，催侧枝花球的成长，当侧花球长至直经达7～～10厘米时采收。
3．4采收采收前两周禁止应用农药。当花球充分长大，花蕾颗粒整齐，紧凑、不散球，花蕾尚未开放时即可采收。以清晨和傍晚采收为好，采收时把花蕾簇连同肥嫩花茎一起割下，留4片左右小叶呵护花球。单球重300～～500克。
4、病虫害防治和治疗
4．1虫害防治和治疗西兰花的重要害虫为蚜虫，菜青虫，菜青蛾，大青叶蝉，其防治和治疗办法：合理布局，防止小范围内十字花科蔬菜周年莲座，清除田园残枝。
用辛硫磷、天王星、灭杀毙、青戊菊脂、功夫、BT、赛福丁等，药剂喷杀。药剂中可加少量洗衣粉。若大青叶蝉的盛发，应应用叶蝉散粉剂。
4．2病害防治和治疗苗期重要病害猝倒病，立枯病，防治和治疗用百菌清、杀毒矾、代森锌三种药剂中任选一种，配成药液中加少量洗衣粉混匀后喷洒防治和治疗2～～3次。细菌性黑腐病：与非十字花科蔬菜轮种，发病初期喷可杀得，农用链霉素、新植霉素，隔7～～10天1次，间断2～～3次。
霜霉病：增加水肥管理，合理订植，用百菌清、甲霜灵锰锌、三乙膦酸铝、杀毒矾、杜邦克露等防治和治疗。
黑斑病：轮种。用可杀得、百菌清，农用链霉素等药剂交替或混在一起喷施，可防治和治疗两种黑斑病。
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