1、沙藏法。选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5－6层，最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可保鲜60天左右。另外，也可在室内用砖或木板围成埋藏坑，坑内铺上5厘米厚的湿沙，将挖出带泥的莲藕按顺序排放，然后层藕层沙，码5-6层高，最上面盖厚约5厘米的湿沙即可。
2、水藏法。将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好，浸没在浓度为10%－15%的食盐水中，可保鲜5个月以上。因食盐难以渗入莲藕肉组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。此法简单易行效果好，可保存半年以上，盐水可重复使用。
3、塑料膜贮藏法。此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜1个月左右。其优点是贮藏量大、操作方便、可防止干瘪；缺点是贮期短，损耗较大，只适于应市时采用。
4、真空保鲜法。⑴护色：将处理后的莲藕从分节处分开，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刨去莲藕表皮。将去皮后的莲藕浸在0.8-1.5%的食盐溶液中至莲藕稍发软。⑵脱去水分：莲藕内具有多个孔眼，在浸渍保鲜液过程中其孔眼内滞留有较多水分，需用脱水机将明水脱去，以防在贮藏过程中包装袋内出现水珠。⑶包装、抽真空：选择阻气性强的食用级塑料袋进行包装，每袋可装1.5公斤左右，并抽真空密封。⑷贮藏：贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。最佳贮藏温度为5℃，在此温度环境下可保鲜3-4个月。如果在5℃以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，甚至形成海绵状而无法食用。我国的南藕北运过程中经常发生这种现象，造成很大的经济损失，因此，在贮运过程中一定要注意温度的控制。
" alt="南方秋冬季马铃薯怎么施肥？南方秋季马铃薯">
" alt="山东价格监测：兰陵洋葱价格走高">
" alt="油麦菜菌核病的防治方法">
" alt="白萝卜无公害种植技术要点是什么？">
" alt="茼蒿霜霉病的防治技巧">
" alt="西葫芦出现根霉果腐病如何防治？">
" alt="青花菜苗期的管理新办法">
" alt="猴头菇出菇期最佳温度、湿度是多少">
" alt="现在农民专业合作社种植的马铃薯品种有哪些？栽培要点是什么？">
" alt="番茄出现畸形果的情况如何解决">
" alt="胡萝卜先期抽薹的 因素及防治和治疗办法">
" alt="怎样预防黄瓜死棵症">
" alt="莴苣膨大期需要什么肥">
" alt="油菜越冬防寒防冻的四个办法">
" alt="黄瓜的需肥规律和施肥技巧">
" alt="怎样防治和治疗香瓜红蜘蛛">
" alt="适合上海栽培的水稻、玉米、蔬菜、西甜瓜、食用菌">
" alt="黄秋葵品种有哪些?哪个品种好?">
" alt="丑橘几月份上市">
" alt="反季节甜瓜在种植技术方面应小心什么？">
" alt="香水柠檬栽培几年结果">
" alt="西瓜田间消灭杂草为害有要点">
" alt="柑橘为什么会形成黄化病？柑橘黄化病具体防治和治疗办法。">
" alt="吃木瓜能够丰胸吗?怎么吃?四种吃法教你迅速丰胸；">
" alt="柠檬多少钱一斤？有什么功效和作用？怎么做柠檬蜂蜜水？">