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用玉米面熬制的糖叫饴糖，它是生产糕点的优质廉价佐料。用它生产的各种饴糖果，甜味适中，价格低廉，颇受欢迎。酶化法玉米制糖技术，易学易掌握，适合家庭和专业户生产，是一项就地转化粮食、投资少、收益快的致富好门路。现将制作所需设备，原料及办法介绍如下：
将50千克玉米加水125千克放入锅中搅匀，然后用火缓缓加温。当锅温达到30摄氏度时，将150克用30摄氏度温水化开的2.5万单位的淀粉酶加进锅中，不停地搅动到开锅熟透为止。从加入淀粉酶到开锅时间不能少于25分钟，否则淀粉酶起不到糖化作用。淀粉酶加进锅中后，锅中的玉米面粥越来越散（不粘）这便成功了。
把熬好的玉米面粥倒入缸中，加冷水慢慢降温到70摄氏度，加入200克用温水化开的2.5万单位的淀粉酶搅匀，然后静置糖化，时间不能少于25分钟。当淀粉酶加进一按时间后，粥面上开始蠕动翻花，并渐渐地变得澄清。如淀粉酶无效或量小，可再加部分淀粉酶，使之达到标准成效。
把粥装进布袋，挤压出糖浆，直到挤冷为止。将挤压出的糖浆返回锅中熬制，先用大火，当见到有稠度后，改用温火，以防涨锅和糊锅。越熬浓度越大，当用棍挑起沾在棍上的糖浆呈片状落下时，即为成品。
在冬季低温情况下，各种蔬菜产量低是最让菜农朋友们感到无能为力的！在寿光市洛城街道办寒东村，笔者走访了该村的丝瓜种植老手朱师傅，由于管理到位，朱师傅棚里的丝瓜产量虽然也受到了低温的影响，但相比其它丝瓜种植户来讲要好很多。他认为，根据寿光市大部分丝瓜种植户的种植模式，低温期也正好是丝瓜结果盛期，因此，越...
1029 丝瓜 丝瓜种植技术
茄子是很多人都喜欢吃的，最喜欢吃妈妈做的红烧茄啦，可大家知道茄子对肥料的需求吗？茄子对氮肥的需求相对来说比较大，特别是在炎热的夏季，每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内，因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。特别是沙质土壤，流失的比例会更大。碳酸氢铵...
2885 种蔬菜技术 种菜教程
夏菠菜种类的选择尺度是，在夏日日照下抽薹不是太晚，耐热性较强，扩大敏捷，现在在天下各地栽培的夏菠菜种类主要有以下几种： 万能菠菜：从喷鼻港引入。耐热，耐寒，顺应性广，冬性强，抽薹迟；扩大快，在3～28摄氏度气温下均能疾速扩展。株形竖立，株高30～35厘米，叶子7～9片，单株质量100克阁下。...
2130 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术
（1）症状特性 重要为害叶子。叶斑体现两种症状：一种是初呈水渍状，后逐渐扩展为圆形至不规则形、褐色至暗灰色病斑；另一种是深褐色病斑，边缘不规则，外围具水渍状晕圈。潮湿时斑面上生暗灰色霉状物，严重时病斑互相融合，致叶子变褐干枯。借气流及雨水溅射传播蔓延。通常多雨或雾大露重的天气有利发病，植株成长不良或...
2876 蔬菜种植技术 种菜教程
温棚种植芹菜，常受斑枯病、叶斑病、菌核病和软腐病等病害的为害，影响芹菜成长。下降产量和品质。因此，对芹菜病害应采取综合防治和治疗办法，重要抓好以下几点。 一、实行轮做。实行2－3年的轮种，可减少病原物的积累，减轻病害的产生。 二、搞好种子处理。用48摄氏度的温水浸泡种子30分钟，可有用杀死附着于...
618 蔬菜种植百科 种菜教程
甜樱桃品系选择应以早熟、果个大、果皮红色、抗裂果、丰产性好的品系为主，恰当搭配中熟品系或黄色品类，以调节上市时间和颜色单调问题。此外，还应考虑选择休眠期需冷量相近、授粉亲和性好的品类在同一棚内栽植。经多年的品类试验和市场调查，适宜呵护地种植的优异甜樱桃品类如下。 （1）红灯。大连市农科所培育，亲本...
1034 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术
小白菜是青菜、白菜，当然，在一些地方这些叫法都有自己的蔬菜品种。小白菜实际上是一种不耐寒的蔬菜，相对来说喜欢冷凉的气候。在华南的秋冬季节，它特别适合小白菜的生长。三农前线在理告诉你们为了获得高产，秋冬季的这些管理非常重要。 一、选择稳产、高产量、质量好品种 如短腿黑叶、号17白菜、牛奶白菜等秋冬季栽...
2931 种菜禁忌 蔬菜种植教学
很多大棚蔬菜出现死棵现象，为啥会出现这类现象呢，下面小编为大家分析大棚黄瓜普遍死棵的原因以及解决方法。一次性浇水量过大导致地温下降、根系需氧量不足而产生沤根是造成黄瓜死棵的主要原因。 过量使用化肥造成土壤盐渍化致使黄瓜烧根死棵。一些菜农为促进黄瓜产量提高，使用的化肥量过大结果造成伤根，从而引发黄瓜死...
706 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术
越夏菜因成长周期短，短期内收益大，土传病害较少等几大优点，越来越受到菜农的看重，近年来拱棚和露地越夏菜栽培面积越来越大。但由于夏天高温多雨或高温干旱的环境适宜许多病虫草害的产生，给越夏菜的栽培带来许多困难。越夏菜栽培有哪些技术要点、手法，菜农栽培时需要特别小心哪些问题？就此记者专访了本报特聘专家朱振...
1206 蔬菜种植教程 蔬菜种植注意事项| 留言与评论（共有 0 条评论） |
