葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基一些枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。 “葡萄采收后树势普遍衰退，从采果到秋冬天要增加管理，以利于明年多结果，而提升葡萄质量、效益，秋天葡萄管理是关键。”陕西省户县葡萄协会技术员宋臻说。
葡萄秋天管理是葡萄全年管理的主要期间，如果忽视当年成长后期的管理，时而会引起植株郁蔽、病害形成严重、花芽分化不佳、落叶提前、枝条不充实等征象的出现，详细要做到以下几点：
树体管理：葡萄采后应准时捡除纸袋，烂果，清理果园。葡萄成长后期要抑制树体的营养物质成长，促使花芽分化，这是保证翌年产量的关键办法。在土肥水管理的基础上，采取控梢摘心、疏除个别过密枝和无用枝、摘除个别老叶等措施抑制树体的养分成长，并慎防冬芽萌发，使架面通风透光、枝条充实。
秋施底肥：葡萄采收后，根系进入新的成长高峰期，这时施底肥断根容易愈合并可发出个别新根，而且能加强树体养份储备，有利于次年果树萌芽、开花和新梢前期成长。秋施底肥可结合土壤深翻改良采取条状、环状或放射状沟施、穴施的对策进行。每株宜施经充分腐熟的有机肥25～50千克和适量过磷酸钙，施肥后灌水，使葡萄植株有充分的休养生息时间，为第二年成长发育打下基础。
实时翻耕：底肥施后全程翻耕，植株基部浅耕，离基部1米外深耕，加强土壤透气性，促发新根。
病害防治和治疗：今年秋天雨水偏多，巨玫瑰、藤稔等葡萄霜霉病暴发，发病时可喷金雷、克露、银法利、甲霜灵等农药防治和治疗。
适期采收：适期采收成熟的果实，既可避免果实过度成熟而影响质量，又能减少树体的养分消耗，有利于第二年春天的发芽、座果和新梢、叶子的健壮成长。
