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无花果可以入菜吗?

时间 : 02-24 投稿人 : 南农大园艺 点击 :

无花果可以入菜吗?

无花果软软的,怕碰怕磕,所以运输时尤其金贵,一路上需格外小心呵护,价格自然就高了。由于损耗较大,市区各大超市的水果柜台难觅无花果的身影。

印象中,小时候常吃无花果,水果摊上、菜摊上都能买到,还很便宜。不知道为什么,慢慢地它越来越小众。

不过,无花果的味道真的很赞,喜欢的人到了这个季节,绝对不会错过。有人形容吃无花果是一场“口腔的烟火盛宴”:新鲜的无花果,轻轻一掰,薄薄的果皮就龟裂开了,呈现在眼前的是如烟花般绚烂的果肉,数不清的密密麻麻的籽无序地挤在密实的果肉里。嘴巴一吮,清爽、甘甜的果肉缠满舌尖,它的籽瞬间也在口中弹开,嚼起来还有“咯吱咯吱”的感觉。

“无花果不仅生吃口感清新,而且具有很高的药用价值,健胃清肠,消肿解毒。夏季入菜也是不可多得的美食。”上厢房泰州旗舰店行政总厨范二永说,如无花果炖瘦肉就是道传统药膳,具有助消化、健脾和胃、滋阴润燥、补气养血等功效。用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。做法:将猪肉清洗并焯水切块,再与清洗的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时即可。

更多关于无花果的信息可以点击查看植物资料网站无花果频道详细了解。

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