柑桔一般指柑橘（芸香科下属植物） 柑橘（Citrus reticulata Blanco）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济种植的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家种植的柑橘重要是柑橘属。
花单生或2～3朵簇生；花萼不规则5～3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20～25枚，花柱细长，柱头头状。花期4～5月，果期10～12月。
减少柑桔贮藏损失的办法 简介：
1.适期无伤采收
按照柑桔果实组织结构和着色阶段的生理特征必需保证“适期无伤”采收。
2.采后的防腐处理
柑桔在贮藏时期腐烂重要是真菌危害，大个别属果园染病或带菌，采后准时利用杀菌剂进行防腐处理。目前常用的杀菌剂有噻菌灵(涕必灵)、多菌灵、硫菌录、桔腐净(重要含仲丁胺和2.4～滴)以及克霉灵。按有用成分计，杀菌剂利用浓度为0.05%-0.1%。成长素2，4～滴浓度为0.01% -0.025%，二者混用。采收当天浸果成效最好，限3天内处理完毕。如有必要，杀菌剂可与蜡液或其他披膜剂混用。
3.减轻柑桔贮藏期的褐斑、水肿与枯水病害
柑桔褐斑病和水肿病均是不恰当的低温导致生理障碍的不一样体现，随贮藏时间延长而加重。严格抑制环境温度和贮藏时间。至于贮藏过程的枯水问题，重要解决方法是控制果皮的代谢运动。抑制环境湿度，以相对湿度80%-85%为宜。
4.严格挑选
需长期贮藏的柑桔，采后挑选是个关键。首先应严格剔除伤果、虫口果、无蒂果、干蒂果、厚皮果、软皮果以及其他残次果，进行优选、精选。
5.适宜的贮藏对策
前面已经提过，柑桔常温贮藏是热带亚热带水果长期贮运成功的例子。按照各地条件与习惯，如开窖、通风库、防空洞，甚至比较阴凉通风的普通民房同样能够利用，只要采收和采后处理严格操作，都能够取得良好的成效。
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