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1、辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，封严坛口埋入地下，周围用草垫好，20%坛身露出地表。四周用草垫盖严，温度坚持在4摄氏度左右，20天后即可上市销售。
2、甜酸辣白菜。大白菜心50公斤、食盐3.5公斤、白糖2.5公斤、花椒25g、糖精8g、味精25g。将大白菜的菜心洗净、切碎、装缸，用石块压实。入缸后第2~3天起缸，沥干，再加入红椒片、味精等配料，然后在米醋中浸渍1天即可。
3、咸辣白菜。取新鲜、水嫩的大白菜100千克，切成片晾晒半天，散热后入缸。入缸时铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵15天。发酵后，用缸内菜汁将白菜洗净，并切成3cm宽、6cm长的条状，取红辣椒粉1.2公斤、花椒油100g、甘草粉0.5公斤混在一起匀称，拌入白菜后入缸。入缸时.要层层捣实，通过12小时，待酸气向外扩散尽后，封严缸口，10天后即成。
4、甜酱菜。将腌白菜装入布袋内浸3~4小时，装入缸内腌制，每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动1次，20天左右即成。
胡萝卜属于长种农作物，一年四季都可以选做耕种。可是也有不少农户在秋季种植胡萝卜的方法上存在着一些不足，以至于自家的胡萝卜没有达到高产的效果。就高产问题，农艺师为我们总结的一些关于秋季种植的方法。 秋季胡萝卜的种植 夏末初秋进行播种，该阶段的胡萝卜前期处于初秋高温多雨的季节，适于叶从生长发育。后期肉质...
1292 种菜方法 蔬菜种植百科
春天适合种什么蔬菜呢？有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱。其余的全是棚室蔬菜。过些日子有春天的黄瓜，瓠瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、甜椒、辣椒、春萝卜、豇豆、四季豆、空心菜、叶用莴苣、茄子、茐、蒜、小菜白、西红柿、椎山、芋、苋菜。有些蔬菜即将开始育苗或播种。适于露地种植的蔬菜品系重要有：1、春大葱。3月上...
2438 种菜禁忌 种蔬菜技术
近年来，随着人民生活水平的提升与外贸出口、加工的加强，胡萝卜的养份价值日益为人们 所认识，在我国栽培面积逐年扩展。然而由于实际生产中仍存在的个别问题，给胡萝卜生产 尤其是大面积生产带来不应有的损失。笔者在近几年的种植育种实践中认为，以下几个方面 是值得广大栽培户需要小心的。 一、品类及土壤选择...
1832 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
霜霉病病菌重要以菌丝寄生在种子上越冬，来年紧接着侵害小苗。重要借风雨、昆虫等传播，若不加以防治和治疗蔓延很快。 1、选用无病、抗病品类，并利用杀菌剂进行处理，有用灭杀种子上残留病菌，减少霜霉病侵害源。适期播种，合理密植，幼芽出土后喷施新高脂膜，可隔绝病菌侵害，提升芥菜抗自然灾害能力和光合作用强度，...
1119 蔬菜种植常识 种菜注意事项
油菜白锈病从苗期到成株期都可发生，是油菜真菌性病害之一，主要危害油菜的叶、茎、花、果实，危害症状：油菜白锈病常与霜霉病混合发生，但不及霜霉病普遍。植株地上各部从苗期到成株期均能受害。叶受害后叶背面产生隆起的“白疱”，“白疱”破裂后，散发白色粉末状物(病...
332 油菜 油菜病害防治
甘蓝型油菜缺硼时，就会出现“花而不实”症状，角果少且不结籽，对产量影响极大，严重时绝收。由于硼对作物生殖器官的发育有明显影响，因此缺硼不仅对油菜有极明显危害，对其它作物也会引起类似的生理病害。如缺硼会引起棉花的“蕾而无花”，花生的“有壳无仁...
2372 甘蓝 甘蓝行业资讯
胡萝卜花叶病怎么防治？胡萝卜花叶病的防治方法您都掌握了吗？接下来就由小编详细的为您介绍下胡萝卜花叶病的防治方法，帮助大家更好的种植胡萝卜。 胡萝卜花叶病的防治方法： 1.加强栽培管理，做好施肥、灌水，确保植株生长健壮。尤其注意干旱时必须及时灌水。 2.及时彻底铲除田间杂草。 3.为减轻蚜虫传毒，胡萝...
1749 蔬菜种植知识 种菜技术
栽培甜玉米卖鲜食果穗，可获得是栽培普通玉米2-3倍的利润，如果能提早成熟，提前上市，会获得更高的收益。早熟种植要点如下： 选用早熟品系，隔离栽培 首先要小心选用生育期短的品系，为实现早熟打好基础。其次要堤防隔离栽培，甜玉米如果和普通玉米或其他玉米串粉，就会出现种子直感征象，生成的籽粒失去甜味。因此...
2929 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
紫甘蓝是很多减肥餐中常见的食物之一，紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜。它的营养十分丰富，那么紫甘蓝的功效与作用有哪些？紫甘蓝可以生吃吗？紫甘蓝可以与哪些食物搭配？哪些人不宜吃紫甘蓝？一、紫甘蓝的功效与作用1、延缓身体衰老平时人们多吃一些紫甘蓝，能延缓身体衰老，因为紫甘蓝中不但含有大量...
2312 种菜知识 蔬菜种植教学
“我们合作社几年前就和‘紫燕’公司签订了长期合同，紫燕在江苏、安徽两省上百个门店都是用的我们生产的高质量的有机香菜。”徐林军自豪地说。除了香菜生长过程中不使用任何化肥，他们还竭力营造出最“营养”的生长环境。只见基地里除了正在生长...
311 香菜 香菜行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
