燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一，以燕麦为主要原料加工制作的燕麦片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，深受消费者欢迎，目前在国内外消费增长迅速。
1.工艺流程
清理去杂→脱壳→水热处理→籽粒切割→压片→干燥冷却→筛分→包装→燕麦片。
2.操作要点
（1）清理去杂 大部分大众粮食清理设备可用于燕麦清理，清理程序为：先利用打芒机剪去芒，改善脱壳性能；再利用清理筛和吸风机除去较轻的杂物；然后利用振动去石机分离石子和重质颗粒；再利用袋孔分离机除去草籽和异种谷物；最后利用圆筒分级机分离得到净燕麦。
（2）脱壳 用撞击脱机、圆形吸风分离器、打芒机、谷糙分离机和圆筒分级机等，从籽粒上除去颖壳，并分离出脱壳的净燕麦粒。
（3）水热处理 因燕麦脂肪含量高，为防止在后续加工中产生脂肪分解酶，使脂肪酸败，品质劣变，常利用100℃水使酶钝化，或用蒸汽调节机杀酶。然后用窑式烘干机除去部分水分，并使籽粒冷却，所得即为燕麦米。
（4）籽粒切割 该工序类似于玉米渣的切割，一粒切为3～4段。切割后，再经各种筛分机，分筛出正常粒。
（5）压片 为使产品有较好的消化率，对燕麦破碎进行糊化，以改变产品的组织和外形。压片之前对籽粒进行加湿、加热，使物料含水达17%，再在100℃的条件下处理20分钟。将糊化后的燕麦粒喂入双辊压片机，形成均匀的燕麦片，然后经硫化床干燥，使麦片含水降至11%，并用冷空气冷却，再通过摇动筛分级除去团块和细粒，即为成品，可包装上市。
" alt="水稻的抛秧技术">
" alt="芝麻种植：夏芝麻缺苗原因及对策">
" alt="产业观察：中国仍将是大豆最主要进口国">
" alt="烟草赤星病怎么防治和治疗？">
" alt="高粱种植技术之大斑病圆斑病防治">
" alt="六安瓜片哪个牌子好？">
" alt="“航天芝麻”在江阴生根开花">
" alt="花生控旺增产技术">
" alt="蚕豆种植技术之套种胡萝卜">
" alt="花生单株果少原因及增果措施">
" alt="近物所利用重离子辐照技术培育出高产高糖甜高粱">
" alt="小麦红蜘蛛发生规律及防治">
" alt="棉花精细化管理要点">
" alt="自留黑米稻种选藏方法">
" alt="向日葵饼粕的饲用">
" alt="汉麻的栽培对策">
" alt="小麦根腐病的发病 因素及防治和治疗办法">
" alt="向日葵什么时候成熟？">
" alt="水稻常见病害防治和治疗">
" alt="马铃薯的常见病害及防治和治疗">
" alt="高粱产地在哪里？">
" alt="水稻叶片发红是什么病">
" alt="水稻育苗遇倒春寒怎么办">
" alt="大豆花荚期管理要点">
" alt="薏苡的产地分布">