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一、原料选择选用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的西红柿作为原料。
二、热破碎西红柿的破碎方法有热破碎和冷破碎两种。热破碎是指将西红柿破碎后立即加热到85℃的处理方法。由于热破碎法可以将西红柿浆中的果胶脂酶和其他物质得到及时的转化，果胶物质保留量多，最后所得西红柿品具有较高稠度和品质。因此，一般多采用热破碎法。
三、打浆为了去掉西红柿的皮与籽。采用双道打浆机进行打浆。第一道打浆机的筛网孔径为0.8厘米-1.0厘米，第二道打浆机的筛网孔径一般为0.4厘米-0.6厘米。打浆机的转速一般为800转/分-1200转/分。打浆后所得皮渣量一般应控制在4%-5%。
四、真空浓缩浓缩的方法有真空浓缩和常压浓缩。常压浓缩由于浓缩的温度高，会导致西红柿浆料的色泽、风味下降，产品质量差，因此一般都采用真空浓缩。真空浓缩所采用的温度仅50℃左右，真空度为670毫米汞柱以上。
五、干燥西红柿浓缩物的干燥方法很多，主要有冷冻干燥法、膨化干燥法、喷雾干燥法和泡沫干燥法等。由于冷冻干燥法和膨化干燥法工艺较复杂、机械价格较贵，一般多采用喷雾干燥法和泡沫干燥法。
黄瓜种植中褐斑病的防治是关键，那么您知道黄瓜褐斑病怎么防治吗？不知道没有关系，接下来就由小编详细的为您介绍下黄瓜褐斑病的防治方法。 黄瓜褐斑病的防治方法： 1、黄瓜种植时需选择无病、无伤口的饱满种子，用55℃温水浸泡30分钟左右，以减少种子上残留病菌。并用新高脂膜拌种后再行种植，可隔离病菌感染，保护...
2547 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧
黑糯（甜）玉米集香、甜、黏、嫩于一身，味美无比，具有高营养物质、高滋补、高免疫功能，可菜可粮，深受消费者喜爱。春、夏均可播种，栽培技术与普通玉米基本相同，其重要技术有以下几点： 1、茬口安排与品类选择：首先要依据上市时间，其次要依据加工能力与市场需求信息。目前，生产上常用的黑玉米品类重要有意大利黑...
620 蔬菜 蔬菜种植注意事项
北瓜枯萎病的主要症状多在开花结果后茎叶上发病，病叶呈失水状，萎蔫下垂，植株的一侧或部分叶片先发病，逐渐蔓延到全株叶片。病茎基部纵裂，茎的维管束变成褐色。潮湿时病部表面有白色或粉色霉状物，并有琥珀状胶状物溢出。北瓜枯萎病的防治措施一是实行5年以上轮作；二是推广无土育苗或对床土消毒，8克50%多菌灵可湿...
1050 北瓜 北瓜种植技术
花椒是一种重要的经济作物，具有很多的用途。在传统的育苗方式下，花椒往往会出现抗逆性弱、经济寿命短、质量差等问题，严重影响花椒种植的经济效益。因此，在花椒的种植过程中，常常采用嫁接技术进行进一步繁殖。那花椒是怎么嫁接的呢？下面就给大家介绍一下花椒树的嫁接技术。 一、花椒砧木苗的培育 于8月中下旬至9月...
1177 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧
无根芽菜就是用NE～109植物扩大调治剂（南京市蔬菜公司有售）对芽菜施以安慰和引诱感化的新产物。该剂克制主胚根伸长和侧根伸长，增进了肥嫩胚伸长加粗，转变了芽菜的扩展习惯，从而造就出无根芽菜，使芽菜的产量和质量均有所改良。 1、芽菜的形状与特性 黄（绿）豆是双子叶植物，种子包罗种皮、胚和叶片（即豆...
1497 蔬菜 种菜教程
黑根病为芥蓝重要病害，分布广泛，形成十分普遍，一般病株10%-20%，酿成轻度死苗。严重时发病率很高，病株可达80%以上，酿成大片死苗或严重缺苗断垄，对是生产影响极大。此病还侵染青花菜、紫甘蓝、苤蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、乌塌菜等多种十字花科蔬菜。 症状 此病在各生育期都出现，以苗期形成普遍，受害严...
358 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
秋菠菜是秋播春收的越冬性蔬菜，从11月尾开端越冬至第二年3月初返青，时光长达100多天，以是在恒久高温枯燥的前提下，如何 保证宁静越冬是牟取丰产的要害。 浇好封冻水。浇封冻水必须做到“必定”、“二适”。“必定”就是凭据泥土含水量几多决策浇不浇封冻水。一样平常沙壤土相对含水量低于15％，壤土低于1...
1990 蔬菜种植技术 种菜技术
胡萝卜斑枯病也称叶斑病，重要危害叶子、叶柄。叶子发病，多在叶缘出现病斑。病斑近圆形、椭圆形，褐色至暗褐色，无显著边缘，后期病斑上散生很多小黑点。叶柄发病，病斑纺锤形、长椭圆形，深褐色，其上散生很多小黑点。发病严重时，叶上布满病斑或病斑相连，致使叶子提早黄枯。 防治和治疗对策 1、利用从无病株采收...
1751 蔬菜种植教学 蔬菜种植注意事项
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