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制作措施 选菜棵饱满，包心结实，菜叶白嫩的大白菜。将大白菜根切掉，剥去黄，老菜帮，用刀切成半。用清水洗净后，放入沸水中进行热烫。热烫时，应先将菜的茎部放入沸水里，然后再慢慢地将叶梢放入。约热烫1分钟，即菜帮呈乳白色捞出，放入凉水中冷却。冷却后将菜做辐射状放在缸内，放满缸后，在菜的上面压上石头。之后倒入清洁的冷水，灌水量以超过菜面10厘米为宜。通过20天的发酵，即为成品。
质量标准 色乳白，质清脆，味微酸。
堤防事项 贮藏的环境温度要坚持在15摄氏度以下，温度太高，容易靡烂。缸内的水要始终坚持漫过菜面10厘米左右。每隔10天换一次水，即从缸内舀出一一些菜水，然后倒入清水，补足为止。
黄秋葵在家庭生活中是一种绝佳食品，而黄秋葵的季节性比较强，要常年吃到营养价值超强的黄秋葵果实，就必须重视一下黄秋葵的日常储存方法。黄秋葵秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤...
1621 黄秋葵 黄秋葵保鲜储藏
嫁接，是果树栽培中必不可少的环节，嫁接过的果树，不仅大大提升了旱涝以及病虫害的抗性，还提升了差别的果树品类在各个差别地区的适应性，更是提升了经济效益。那么，果树常用的嫁接用砧木有哪些呢？ 一、桃树 （1）毛桃砧木：长势强，但是有些品系本身长势很旺，用毛桃砧木的话很容易产生坐果率低的征象。 （2...
1133 蔬菜种植技术 种菜教学
广西桂南地区冬天气候温暖无显著霜冻，是冬种蔬菜南菜北运的好地方，因此在收完晚稻后搞冬种蔬菜，于春节后供应上市，经济效益较高，另谱“一年之计在于秋冬”的新篇章，这已成为当地农民致富奔小康又一渠道。在众多栽培蔬菜品系中，茄科（西红柿、辣椒、茄子）蔬菜以其独特的栽培优势受到当地农民的青睐，据统计常年栽培面...
852 蔬菜种植知识 种菜技术
1、黄瓜苗期对氮素养份十分敏感。黄瓜苗期要求氮素养分水平高，且对氮素浓度要求比较严格。缺氮时，新苗茎部变细，叶小褪绿。但当氮素过乘时，又会体现心叶黄化，向内翻转，成长点停止成长等征象。 2、氮素养份水平还直接影响雌花分化的质量。一般说来，当黄瓜第一片真叶展开时，成长点下已分化出12节左右，此时叶腋...
1693 蔬菜种植百科 种菜教程
大白菜是我国秋冬主要的蔬菜品种，也是农民朋友秋冬季的当家菜，白菜是冬季餐桌上不可缺少的好菜。那么，秋季如何种好大白菜？需要注意什么呢？下面和小编一起看看吧。 秋季如何种好大白菜 1、选择适合的品种。选品种时除了考虑气候、肥水条件外，还要根据人们的食用习惯和大白菜用途不同而选择不同品种。如自种自吃可选...
2434 蔬菜种植教学 种菜技术
西瓜栽培户看过来，这6种周年高效栽培模式你掌握了吗？下面就和大家详细分享一下； 近年来，南方地区以塑料棚室为主的西瓜设施种植面积呈逐年上升趋势；为了进一步提升土地应用效率和单位面积产出率，应考虑其与其他经济价值高的蔬菜作物生产进行衔接，以实现瓜菜周年高效生产，提升效益，总结出了6种设施瓜菜周年高效栽...
1130 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧
结球甘蓝种子价格昂贵，具有较长的苗龄期，为提升土地应用率，生产中多采用先育苗后移栽定值的种植办法。由于结球甘蓝的幼芽为直根系，须根较少，不利于根部对养分物质和水分的汲取，移栽订植后成长缓慢，不耐水涝及根部病害，产量也不高。本发明专利技术供给一种结球甘蓝的种植对策，经过在播种前将结球甘蓝种子催芽，当其...
791 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧
近日，台山市冲蒌镇冬瓜种植户喜获丰收，其中新围村的梁锦尧以亩产12180斤、产值8404元／亩获得了阿米西达杯冬瓜种植比赛冠军，成为当地的“冬瓜大王”。今年3月，冲蒌镇农办与先正达公司联合举办阿米西达杯冬瓜种植比赛，梁锦尧信心十足，第一个报名参赛。在他的精心照料下，冬瓜一路长...
2884 冬瓜 冬瓜种植技术
茄子果色不正又称茄子果实着色不良，影响茄子商品性状。[田间辨认]正常的茄子果实应具有本种类固有的色彩，并且光彩艳丽，有光泽。在茄子临盆中，特殊是掩护地茄子临盆中，紫茄子最易泛起果色不正现象。茄子成熟时，果色为淡紫色、红紫色，严重时呈苍绿色、白绿色；有时固然茄子果实紫色与正常果差不多，但显着掉去应有的...
557 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
一、温度管理：此阶段应保持适温，防止棚温过高或过低。扁豆开花结荚的适宜温度范围为16?D27℃，以18?D25℃为最适宜，低于15℃和高于28℃时对开花结荚不利，会加重落花落荚。尤其是高于32℃时，不仅造成大量落花落荚，而且严重影响商品嫩荚的品质。当棚温高于28℃时，要通风降温。二、肥水管理：扁豆在...
1096 扁豆 扁豆市场分析
茭白是一种的水生蔬菜，它具有是需肥量较大的特点，要求用肥技术高。通常每亩茭白田需要施入尿素大约15千克-20千克，或者是人畜粪尿约2500千克-3000千克、过磷酸钙15千克-20千克作为基肥。再新植茭白田种植后10天左右，需要施用提苗肥，最好使用充分腐熟的人畜粪尿肥约750千克-1000千克，以快...
335 蔬菜种植技术 种菜知识
你见过不需要土壤、不用施肥、不打农药，每天浇点水就能长出嫩得滴水的蔬菜吗？芽苗菜，是近几年扩展起来的无污染、保健型蔬菜。其奇异之处在于，培育芽苗菜时不用土壤，也不用肥料、农药，只需将种子盘像超市的货物一样放在架子上，每天喷上个别水，就能种出各种好吃的芽苗菜。除豌豆芽、花生芽等常见品类外，还有松柳苗、...
1859 种蔬菜技术 种菜方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
